脆嫩鲜香，虾仁炒鸡蛋三明治

2019年12月24日

家有孩子这早餐不可错过，女儿为了吃这早餐，不赖床了，补钙比牛奶强，脆嫩鲜香虾仁鸡蛋吐司，1周都吃不腻 锅里热着牛奶，冰箱里拿出鸡蛋和虾仁，再烤几片吐司，感觉一天的开始就特别美好。小平底锅里虾仁炒鸡蛋，吐司炉里烤好的吐司已经香脆可口，各种香气弥散，孩子大概是闻香起床的吧！ 一片香脆的吐司，还有一碟香嫩的虾仁炒鸡蛋，不用挤都有好胃口！

酒酿南瓜糯米丸子

2019年12月20日

今天女儿和我说到冬至，打开手机一看，原来冬至马上就到了。不在父母身边，对于这些节日我总是记不住，小时候在家，妈妈总是说：“吃过冬至圆，就算大一年（岁）”。想到这我立刻翻出柜子里的糯米粉，忍不住做起糯米丸子了，糯米做的一切我都爱吃，就是喜欢这软糯的口感，所以家里也总是囤着一袋袋的糯米粉，正好冰箱里还有几个贝贝南瓜，闲着和女儿搓了一些南瓜丸子放冰箱，想吃随时抓一把。

香蕉烤燕麦

2019年12月17日

麦是非常饱腹又有营养的食物，也是懒人早餐首选，营养低脂还抗饿。主食有了，再加上一根香蕉、一杯牛奶、一个鸡蛋和一把坚果，绝对是足够的了。这就是叶子今天推荐给大家的“香蕉烤燕麦”，超级简单，而且一点糖也没加，就是香蕉的果香味和甜味，淡淡的甜味，糯糯的口感，比蛋糕还好吃，美味早餐燕麦吃起来呀！

清蒸鳕鱼

2019年12月15日

清蒸的菜，味道清淡鲜甜，可以让人细细品味食材的本味，蒸菜也更容易消化，尤其适合老人孩子、减肥和肠胃不太好的人。说到蒸菜，除了肉类，蒸鱼也是最受欢迎的，叶子家爱吃鱼，所以清蒸鱼自然是少不了的。

茄子煎饺子

2019年12月11日

马上就到冬至了，“冬至大过年”的说法说明了我们对冬至的重视，北方冬至有吃饺子、吃馄饨的习惯，南方有吃汤圆的习惯，说到饺子，北方人对饺子可以说是一种情结，一种习惯，平日里三餐都可以吃，逢年过节更是要吃。

红豆红枣紫米豆浆

2019年12月10日

这款豆浆，非常香浓丝滑，虽然叶子没有加糖，但是因为有了红枣的加入，也是有微甜的红枣味，喝一次就对它念念不忘。紫米长得和黑米很相似，属于糯米类的，口感香糯，含有赖氨酸、色氨酸、各种维生素、叶酸、蛋白质，以及钙、铁、锌、磷等人体所需矿物元素，经常食用紫米可以起到益气补血、暖胃健脾的作用。

沙茶酱烧带鱼

2019年12月05日

沙茶也称沙爹，起源于印度尼西亚，也是潮汕，福建省，广东省和台湾等地区经常用到的调味。它主要有粉状和酱状两种，粉状的在潮汕比较常见，是一种混合型调味品，主要是大蒜、洋葱、花生米、虾米、生抽等的配料，是复合鲜咸味，微甜、微辣。除了做火锅蘸料，它还可以搭配各种鱼和肉，炒饭、炒面、煮粥、煮面都可以。

椒盐烤黄花鱼

2019年11月29日

女儿最爱吃黄花鱼，黄花鱼肉如蒜瓣，鲜嫩胜过淡水鱼，煎煮蒸炸烤都好吃。对于小白来说，烤鱼就是最方便的啦，烤鱼的口感和煎鱼类似，而且用到的油量也非常少，放进烤箱，然后就是等吃啦，低脂无油烟 。

番茄牛腩火锅

2019年11月28日

不吃火锅怎么算过冬，冬天又怎么能缺一锅番茄炖牛腩呢！南方的冬天没有暖气，但广东人是即使天气很冷也都要开窗“通风透气”，所以一家人围坐在沸腾的火锅前面吃着热腾腾的食物，聊着“八卦”，这大概就是寒冬里幸福的事情了。 最近的火锅吃了不少顿，椰子鸡汤、虫草花鸡汤、什锦菌汤做锅底，今天又炖了个番茄牛腩火锅。牛肉是冬季补益食材，寒冬食用牛肉，暖身又暖胃，牛有补中益气、健脾养胃、强健筋骨的作用。 不爱吃猪肉的女儿，独爱牛肉，尤其是牛腩，牛腩肉汁充足，带着一点肥油和一点筋，口感软糯厚实。但是吃多几块总觉得有点腻，叶子最喜欢牛腩和白萝卜，或者番茄搭配，番茄酸爽解腻，颜色又好看，可以增强食欲。酸爽开胃，咸鲜浓郁的番茄炖牛腩真的让人爱不释口，别咽口水了，快来一起炖一锅吧！

虫草花鸡汤火锅

2019年11月27日

#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅# 南方也已寒风瑟瑟，气温下降，热腾腾又鲜美的食物，和家人朋友边聊边吃火锅，最能带来温暖的幸福感。但是，幸福感过后也会带来不少烦恼，吃火锅很容易就肉量超标，容易出现消化不良和便秘的情况。 但是，不吃火锅怎么算过冬。 作为营养师，还是个地道的广东人，而且家有小娃娃，所以叶子家的火锅都是清汤，荤素搭配也更健康。广东人喜欢用鸡汤打底，除了椰子鸡，叶子还很喜欢虫草花鸡汤作火锅汤底，颜色好看，味道也很鲜美。煲上一大锅，涮火锅之前装两碗直接喝也是很好喝，是很适合全家人喝的一道汤。无需过多调味，也不需要什么火锅底料，就是广东人最爱的鲜甜味。

绵软醇香炼奶排包

2019年11月24日

排包是除了肉松包之外，最爱吃的一款，绵软香醇，细腻筋道，即使什么馅都没有，也是非常好吃。

马蹄莲藕虾丸，鲜甜弹牙

2019年11月22日

马蹄和虾真的是很搭，平时做虾丸我们都会加几颗马蹄，增加脆甜的口感，马蹄这个季节吃也是很好的，清热祛火。今天还准备煲莲藕章鱼花生排骨汤，于是，加多了一小块莲藕，口感也很丰富。

花蟹煲饭

2019年11月10日

对于热爱厨房的人来说，厨房中的美，除了美酒佳肴，还有锅碗瓢盆。土锅和砂锅也是很多人喜欢的厨具，它们主要是材质配比和工艺上有所区别，但使用的方式还是差不多的。叶子家的不同大小的土锅也有四个，土锅耐高温，使用得当的话，可以用上十几二十年。 早晨去买海鱼，看到刚刚上货冰鲜的花蟹，蟹爪还很有活力的乱动，于是买几只放在饭上焗熟，米饭又有吸满着蟹的鲜香，着实省事。

虾仁毛豆煎蛋

2019年11月04日

早餐吃得好，食材要搭配好，营养更全面更丰富。其中，鸡蛋就是早餐标配啊，鸡蛋是物美价廉的食材，冰箱里是断不了的，每天早上起来煮鸡蛋、煎鸡蛋都很方便。

红烩牛肉

2019年11月03日

今天女儿煮的红烩牛肉是我们母女两人份的，酸甜爽口，滋味浓郁，浇在白饭上，“食”力大增啊！

酥脆鸡蛋小饼干

2019年10月31日

酥脆鸡蛋小饼干，0添加，做法简单，孩子辅食零食下午茶，比买的还好吃

盐焗大闸蟹

2019年10月30日

苏东坡有一首诗写道：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，意思就是没有没到过庐山就是辜负了自己的眼睛，没吃过螃蟹就是辜负了自己的肚子，严格来说是不辜负嘴吧！大诗人都不能放过的美食，叶子作为有理想有追求的吃货，怎么又会错过这金秋菊花盛开的时候，正值肥美的螃蟹呢！ 大闸蟹蒸烤炒焗都可以，最多的还是是蒸和煮，老妈最喜欢煮的，没过蟹1/3的水量，再加上姜、紫苏、酒和盐，其实比蒸的还香。不过，叶子更喜欢用烤箱焗蟹，咸鲜甘香，下午收到的蟹等不及晚餐，焗了四只，和女儿一人两只，不亦乐乎。

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾

2019年10月26日

龙虾最传统、最原始也最简单的做法就是直接用海水或淡盐水煮熟，煮好对半切开，搭配少许黄油和柠檬汁一起吃。这让我想到了老家汕头的鱼饭，也是不用宰杀，直接用海水煮鱼，煮好蘸黄豆酱食用。 今天我们就以广东人最爱的烹饪方式“清蒸”来做吧！说到清蒸，习惯了浓油赤酱的小伙也许不太习惯，但是作为营养师，我特别推荐这种烹饪方式。清蒸，真正的原汁原味，可以最大程度保留食材的营养物质，是很健康的烹饪方法。清蒸第一要求就是食材必须非常新鲜，控制时间也同样重要，这两点做好，怎么蒸都没有太大问题。

万圣节搞怪蜘蛛蛋糕

2019年10月25日

叶子现在家里也有两个小捣蛋，孩子天天接触电视、网络和各种商场的信息，万圣节也要“不给糖果就捣蛋”。不过，我不打算买糖果，自己在家做个小蛋糕也是很不错，这就是我们今天介绍的“万圣节可可蜘蛛杯子蛋糕”。

双色南瓜花卷

2019年10月22日

暄腾光滑白净的馒头/花卷，需要时间和力气揉出来，而不少简单的把混合面团。揉面需要注意的问题，我们在下面的步骤配合图片详细说明，下面再看看面粉、水量的问题。

剁辣椒拌面

2019年10月21日

广东不太能吃辣，所以我家都会选辣度低的，今天买的是二荆条、皱皮辣椒，辣度低，味道清香，很适合喜欢广东的小伙伴。老公喜欢吃面条，每次做这个剁辣椒，他都要煮完面条，捞起来拌着辣椒吃，说不要肉也不要菜，只配一碗汤，就是好这一口。

避风塘炒蟹

2019年10月15日

避风塘系列的精髓炸蒜蓉的独特香味，炸蒜蓉风味的独特之处在于它的口感脆而不煳，口感甘香，除了蒜香味也可以根据个人的喜好，添加辣椒、豆豉等配料结合，海鲜里浸透了葱姜蒜的香味，风味浓郁，却极其和谐。避风塘系列中以避风塘炒蟹，最受到食客和老饕们的青睐，口感和味道极致，让人越吃越开胃。

布朗尼蛋糕

2019年10月12日

懒人巧克力核桃蛋糕，做1次吃1个星期，一块下肚半天不饿！口感蓬松，香味浓郁，吃不腻，做法零难度，手残首选烘焙食谱 。 大家都知道布朗尼蛋糕的热量比较高，但对于我这个巧克力控来说，还是真的很爱它呢！

三色藜麦虾仁九层塔炒饭

2019年10月02日

藜麦虾仁炒饭，女儿的最爱，超级简单，家里盆栽种着一些香草，摘了一些九层塔一起炒，九层塔平时炒花甲经常用到，炒饭也不错，不喜欢的小伙伴可以不加。

杂粮饭

2019年09月28日

米饭，平时吃的都是精白米，经过深加工精加工，营养损失比较多，所以叶子家经常会加些杂粮，一般是加小米、黑米、红米、藜麦、糙米类的食材，这样煮出来的米饭营养更全面。今天煮的杂粮饭加的是：大米、糯米、黑米、红米和糙米，为了让米饭脱糖，叶子用的是脱糖电饭煲。