热狗包

2015年09月13日

自己做面包放不久就很硬，这是大家在开始做面包都有的疑问，第一次做的时候带着特别期待，而且一定会成功的心情，我的结果是真的就像馒头，哈哈。当然有许多因素，没用了好的方子，乱改配方，面团没揉好等等。 在家做面包，没有用面包改良剂和面包店用的其他我们不知的添加剂，所以有时我们的面包口感不如外面的好。 这个方子是也汤种，第一次的时候试水分多了，调整之后成品还不错。前一天做好，第二天依然柔软。早上只需要煎一下鸡蛋、火腿或者脆皮肠，然后搭点酸黄瓜、生菜，挤点自己喜欢的酱，五分钟搞定。

清热滋补五指毛桃乌鸡汤

2015年09月02日

五指毛桃是广东地区经常用到的煲汤药材之一。它具有去暑化湿，健脾补肺、利湿舒筋的功效。对于腰腿疼痛、脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、风湿痹痛、产后无乳等都有一定辅助疗效。 乌鸡也叫竹丝鸡，性平。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。经常吃可提高生理机能、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡熬汤容易吸收，滋补身体，宜用砂锅小火炖煮。

健康无油酸奶面包

2015年09月01日

公众号：叶子Ivy

五分钟快手汤~上汤黑豆芽

2015年08月29日

这是一道简单快手的粤菜，非常清香脆嫩，风味独特。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽，黄豆芽还高。可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜。阴霾天气看着这样的嫩绿不管对身体，还是心情，都是非常适合。

健康红枣南瓜发糕

2015年08月27日

公众号：叶子Ivy 这是健康的发糕，简单的发糕，好吃的发糕。 叶子喜欢发糕绝对比蛋糕多，喜欢那口感，那味道，那随意，简单的做法。可以用面粉，糯米粉，粘米粉，而且水量不需要特别严格，不需要用称，凭感觉都不用担心会做坏。

蓑衣黄瓜

2015年08月20日

以前不知道“蓑衣”是什么意思，因为在我们那边并没有这个说法。其实蓑衣就是一种刀法。而蓑衣黄瓜其实也拍黄瓜差不多，它是一道传统凉拌菜，流行于山东和北京地区。口感清淡爽口，酸甜稍辣。 在广东我们喜欢叫它青瓜，黄瓜指的是另外那种肥短型的。

养颜薰衣草玫瑰花醋

2015年08月18日

青葱岁月，借我一朵花开的时间，来怀念那回不去的夏天。 随着时间，颜色渐浓，独有的芬芳沁人心扉。 像那岁月沉淀，褪去年少的锋芒…… 叶子是潮汕人，我除了早餐第一杯水，其他全部水量来源，全是茶。各种茶都爱，也经常泡花茶，家里常备干花。 几朵玫瑰，一壶热水，随着水温升高,花茶的颜色也渐深，散发出玫瑰独有的芬芳能沁透人的心扉。花也是花，茶也是花。这也是花茶的魅力，从准备材料，冲泡花茶到品尝花茶都是一种美的享受。 玫瑰花是很多女性都特别喜欢的，所以这次用了玫瑰花和薰衣草一起制作薰衣草玫瑰花醋。

奥尔良烤鱿鱼

2015年08月16日

奥尔良烤翅调味料几乎是烤鸡专属调味，不过，用来腌制水产也是很不错的，提味去腥赞赞滴，今儿烤了个奥尔良鱿鱼筒，色香味俱全。

苏泊尔球釜电压力锅红酒炖牛肉

2015年08月14日

对于红酒牛肉，最经典莫过于《Julie and Julia》中那道耗时6个小时的红酒牛肉。这是一道让许多人赞不绝口的牛肉，但是，对于现代上班族来说，6个小时实在漫长。我也爱吃牛肉，但是，平时根本没有那么长的时间和精力去制作。高压锅炖牛肉的确给我们这里没有时间的人儿带来许多便利。这道制作简单，营养丰富的红酒炖牛肉就经常做，口感和味道都很不错，快来一起试试吧。

初恋的味道-水晶柠檬饮

2015年08月10日

青涩美好的初恋犹如杯中晶莹透亮的水晶，显示出憧憬美好的心。彼此的关心就似甜入心间的蜂蜜，天真轻狂犹如这淡淡的柠檬，新鲜、酸涩。注入充满气泡的杯子是否像昨日的年少轻狂。捧在手心、细碎美好的回忆细数，平静的湖面偶尔泛起一丝波澜。

荷塘月色~藕带炒腰果

2015年07月21日

荷塘月色~藕带炒腰果 莲藕炒山药，荷兰豆，因为人们给它起了一个“荷塘小炒”的名字，而显得优雅。 今天用藕带炒腰果，藕带生于荷塘，腰果形似月亮。于是，多愁善感继续作祟，那就学一下文艺，起名“荷塘月色”。 藕带在广州卖15元左右，还记得第一次买的时候，拿了几根，一称，老板说：“12元”。比起其他蔬菜，确实是贵好多。不过，只要你想起那些挖藕人，踩在泥泞的藕田里挖藕的画面，便不觉得它贵。藕带虽然不是藕，但它也是长在藕田里，同样需要那样挖，，我们的美食都源自别人辛苦劳作的成果。 藕带清爽，细脆，无筋，鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值，“生食，可以解酒食毒”。而且富含膳食纤维。 藕带400克，腰果适量，腊肠一根，红椒一根，韭菜花适量，盐，鸡精适量

腊肠粉丝娃娃菜

2015年07月20日

夏天站在燃气灶前面炒菜那简直是。。。 基本上每次做完饭得去洗个澡，所以夏天我特别爱做蒸菜。 蒸菜既简单，又最大限度的保留食物的味道和营养。 尤其在广东，蒸是最常用的做法。 有时一个人吃饭特别懒，饭不想煮，菜不想炒,不只动作多，洗的锅碗盘也多。 今天一个蒸菜搞定肉，菜和主食，味道还很赞。 前几日收到王家五小冰的腊味，偷偷说，其实我收到已经忍不住吃了。 但是，没时间拍照，所以拖到今天，本以为一直吃的是广东腊味，对于湘味的会不习惯，可是，真的很好吃，我已经爱上你了！！

咖喱鱿鱼

2015年07月18日

咖喱应该算是一款特别百搭的调料吧，最经典的咖喱猪扒饭，咖喱鱼蛋。更可以做成自己喜欢的很多食材的调料，咖喱蛤蜊，咖喱鱼，咖喱虾，咖喱蟹，咖喱蔬菜等等，对于没下过厨房的人，随便做熟，也是不难吃的。 咖喱能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。 还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。而且还有抗癌抗癌的功效哦。

嫩滑虾仁蒸水蛋

2015年07月17日

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋很多人会把它蒸成蜂窝状，或者不成形。原因是火大了，水量放太多，水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝。控制好水量、水温、打蛋技巧和火候就可以成功蒸出好吃的水蛋。 搭配营养丰富，肉质松软，易消化的虾仁。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

干贝鳝鱼粥

2015年06月21日

端午前后吃黄鳝是最佳时节。这是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，有“端午黄鳝赛人参”的俗谚 黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。 瑶柱又称干贝，它是由扇贝的闭壳肌风干制成。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。是能和鲍鱼海参媲美的海鲜干货。它的营养价值非常的高，含有多种人体必需的营养，含有大量多种氨基酸、矿物质，例如蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等。 挑选时要选色淡黄，干燥，颗粒完整、大小均匀如儿童指头大小的比较适合，太大的口感并不好。

湾仔码头~头伏凉拌饺子

2015年06月21日

　夏季最热头伏天，在我们传统文化中有着“头伏饺子”的说法，头伏天人们容易出汗，饮食要注意蛋白质、氨基酸、钾、钠镁、维生素B1、维生素B2以及维生素C的补充。饺子的蛋白质、矿物质和维生素的含量都相对较高，更能补充营养。 胡萝卜丝，莴笋，不仅营养丰富，而且颜色鲜艳促进食欲，非常适合头伏天食用。

薰衣草柠檬茶

2015年06月20日

记得某次看到一位中医对于薰衣草的功效解释让我记忆尤新。 薰衣草有促进细胞再生、改善粉刺、平衡皮脂分泌，对烧烫灼晒伤有奇效，可抑制细菌、减少疤痕，也对头痛等有辅助效，是女性可经常饮用的理想花茶。 搭配具有美白护肤，抗老化的柠檬，相得益彰。

广东靓汤~冬瓜老鸭汤

2015年06月18日

冬瓜味甘、淡、性凉有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。还能解鱼、酒毒。上火热气，高血压，血糖过高，减肥人群，尤其适合。不过也由于冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食忌食。 薏米消化吸收，煮粥、煲汤，糖水均可。夏秋季广东人特别喜欢和冬瓜煮汤，清暑利湿。薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的食材，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。孕妇少食。 芡实是补中益气，滋养强壮性的食物，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。我也时常搭配薏米，一起入汤。

瑶柱肉丸冬瓜汤

2015年06月09日

冬瓜味甘、淡、性凉有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。还能解鱼、酒毒。上火热气，高血压，血糖过高，减肥人群，尤其适合。不过也由于冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食忌食。 瑶柱又称干贝，它是由扇贝的闭壳肌风干制成。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。是能和鲍鱼海参媲美的海鲜干货。它的营养价值非常的高，含有多种人体必需的营养，含有大量多种氨基酸、矿物质，例如蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等。 挑选时要选色淡黄，干燥，颗粒完整、大小均匀如儿童指头大小的比较适合，太大的口感并不好。

端午鳝鱼赛人参~砂锅蒜子鳝鱼

2015年05月28日

这是上星期广东公共频道录制节目时拍的图，今天在家又做了一次，砂锅不是同一个，所以步骤图和成品图的锅不一样。 今天买不到小一点的鳝鱼，太大的做出来效果不好，建议大家不要买太大的鳝鱼。 端午不仅仅是吃粽子、咸蛋的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，有“端午黄鳝赛人参”的俗谚，端午前后吃黄鳝是最佳时节。 黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。 一般做鳝鱼，大家都是在市场买了宰杀回家再做，其实鳝鱼体内组氨酸含量较多，死后体内的组氨酸会转变为有毒物质。所以鳝鱼还是现宰现做的好，但是好多人别说杀鳝鱼，就是看着都怕，例如我~ 对于不敢直接杀鳝鱼的小厨娘，我们还是用烫杀的方法比较容易接受。 鳝鱼有寄生虫，所以一定要高温烹饪足够的时间，这样吃着比较放心。

虫草花蒸鸡

2015年05月14日

“虫草花”也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草。属于真菌类的一种，它并非花，而是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。 为了跟冬虫草区别开来，所以才有商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”。 　　它主要生长在我国的北方增加地区。不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。 　　虫草花不寒不燥，非常平和，一般人群都可以放心食用。在我家也是常备药材之一，大多数时候用来煲汤，偶尔蒸蒸鸡肉也非常不错。 　　今天搭配了鸡翅根，鸡翅根用来蒸，肉质细嫩，滋味鲜美。

咸瓜炒肉片

2015年05月14日

用盐腌制过得青瓜，既还有青瓜原来的清香，又比较下饭，至于是新鲜好吃还是盐腌制过得好吃，当然各有各喜欢嘛。 喜欢变化的我，当然偶尔总爱吃点平时常吃却又要不一样的感觉。 喜欢咸的可以试试，非常下饭哦。 另外，因为瓜比较咸，加上肉有提前腌制过，所以烹饪过程可以不用再加盐啦。

能量早餐田园芝士蛋饼

2015年05月07日

＃补脑美食汇＃养生核桃粥

2015年05月02日

粳米是非常普通的食材，它有“第一补”之称，煮成粥更是容易吸收。潮汕的祖先很早就发现这一点，经常长期的饮食习惯沉淀下来，无论走在潮汕哪个地方，每天都不开粥，偶尔我也爱加点其他食材煮粥。

＃全民赛西红柿炒蛋＃嫩滑番茄蒸水蛋

2015年05月01日

国民菜单西红柿炒蛋，几乎每家餐桌都会经常出现的菜，这俩就是绝配，今天换个做法，材料当然还是西红柿和鸡蛋，西红柿蒸水蛋，更加健康，更加简单。 春天过去了，炎热的夏天跟紧步伐来到了。气候闷热，使人食欲减退、睡眠欠佳乏力倦怠、胃不舒适等症状，还容易发生肠道疾病。　 饮食以“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”为原则。清淡为主，少吃油腻食物。更别因为天热贪吃生冷食物，冷饮、冰镇水果不宜多食，大量过冷食物会造成胃肠血管骤然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠痉挛、腹痛、腹泻、消化吸收障碍。 各地的传统食俗各有不同，最经典的要数“立夏蛋”了。立夏吃蛋的习俗由来已久，俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，就是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。