家常超嫩的孜然牛肉

2024年06月06日

可能大家都觉得餐馆的牛肉炒得很好吃，为什么自己都炒不出来好吃的呢？ 肉嫩的关键在于刀法和小苏打，一定要垂直于肉的纹理切，把牛肉的纹理都切断，不要顺着切。

熬一碗洁白无腥膻味的猪油

2024年06月04日

猪油谁家都会熬，特别是以前小时候，家里炒菜基本上都是用自己熬的猪肉。但是随随便便熬出了猪油，并不太适合拿来做甜品，总有一点儿“猪味儿”，几个小妙招教大家熬出完美的猪油。 首先选材是非常重要的，我一般是拿猪脊膘来熬油，猪脊膘是首选，次之是猪肥肉，尽量不要选择网油。 猪脊膘肉是猪身体中间的那一块肥瘦混合的肉，位于脊骨外，与脊骨平行的一条肉，瘦肉部分叫扁担肉或里脊肉，紧连瘦肉的叫脊膘，最适合熬油。 再就是对猪的选择也比较重要，一些品牌的猪，腥膻味就是小一些。

经典意大利面包条bread sticks

2024年06月03日

Italian bread sticks, 又叫阿拉棒Grissini.咸香酥脆，可以做零食，也可以做下酒的小吃，有很浓郁的芝士味道。

不一样的干锅鱼块

2024年06月01日

自己在家也可以做出好吃的干锅。 配菜虽然说不限制种类，但是不要选择绿叶菜，尽量选择莴苣、花菜、藕、土豆、洋葱这一类出水量不是很高，比较硬的蔬菜。配菜我这里用了莴苣60g、花菜130、藕片130、洋葱100，大家随意就好。

快手炒花面（腊肠、鸡蛋）

2024年05月30日

一顿丰盛的早餐可以为你提供所需的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维，让你在忙碌的一天开始就充满活力。 炒花面就很完美，配上一杯牛奶，各种营养素超级全了，关键还很美味哦！

完美宴客菜：椒香烧牛腩

2024年05月29日

说起烧牛腩，这个可是我从小到大超爱的菜之一，也是年夜饭桌上一道必不可少的大菜，小时候就着汤汁可以吃掉一大碗米饭。 椒香烧牛腩和红烧牛腩的区别也是有一点的，椒香烧牛腩多了新鲜的椒香，和酱香相得益彰，又是一翻滋味。 因为想着给朋友吃，所以我这里烧了四斤牛腩，家里人少的记得所以食材减半哈。 如果买的牛腩比较瘦，那么炒制的时候猪油要多放一点。

豉香油焖小龙虾

2024年05月25日

夏天就是吃小龙虾的季节，啤酒和小龙虾是宵夜绝配。

家常凉拌面藕

2024年05月24日

夏天到了，不得不说最适合吃凉拌菜，我家的凉拌面藕口感劲道，入口爆汁，真的特别好吃！推荐推荐哦！

自制五香牛肉干

2024年05月23日

老人和小孩牙口不好，想吃牛肉干，那么最适合来自己做一款软嫩的牛肉干，其实做法也真的挺简单的。 如果怕吃糖不健康，最适合换成太古罗汉果烘焙食品用糖，好吃无负担。

快手版家常爆炒钉螺

2024年05月21日

为什么我们要吃钉螺？因为它壳薄肉厚，易嗦易入味。钉螺壳薄，螺肉厚实饱满，烹饪过程易入味，而且相比其他螺，更容易嗦出螺肉，是下酒神菜哦。 嗦螺小技巧： 先吸尾巴，再吸头部，肉就出来了。 选螺小技巧： 千万不要为难自己去买新鲜打捞出来的螺，一定要买经过净化处理并去尾的。钉螺经过净化池静养一段时间，会吐沙干净，为了方便食用已剪去尾部，我们买回家简单清洗即可下锅。 如果你买到的是新鲜打捞的钉螺，需要在一大盆清水里加一勺盐和油，浸泡一两个小时左右，让钉螺把沙吐出一些，然后再进行清洗、剪尾（用老虎钳夹掉钉螺的尖尖部分）。

快手爆炒香辣基围虾

2024年05月19日

家里临时来客人了，想要快速准备好一道大菜，那么绝对是推荐这款快手爆炒基围虾，10分钟左右就可以搞定，美味不用等。

快手家常菜--酱香肉沫豆腐

2024年05月16日

怎么样做一份家常豆腐更好吃呢？当然是肉要多多啦，这是我家的一款做法，做起来不要太简单，十分的下饭。

奶香四溢软软嫩嫩的红薯燕麦蛋挞

2024年05月12日

谁说减脂就不能吃甜品，这款红薯燕麦蛋挞绝对是减脂甜品中的佼佼者。 肯定有的人说做过类似的口感不太好，好吃的秘诀： 1、挞皮中增加十克椰子油，叶香满满。 2、塔皮做得薄一点，挞液多一点。（塔皮每个重约56g，可以大约装58g蛋挞液） 3、蛋挞液里除了牛奶，另外还要加一点全脂奶粉，这样奶香味更浓郁。

消耗奶粉---奶香奶香的酸奶疙瘩

2024年04月25日

家里有喝不动的奶粉，怎么办？这就有一个极好的方法。 不要和我说做出来不好吃，千种奶粉，千种口味，我目前用的是国外进口的一款奶粉，个人觉得里面不是纯奶粉，可能添加有淀粉之类的，喝起来一般般，但是做成酸奶疙瘩口感巨好，奶香奶香的。

美味的香烤秋刀鱼

2024年04月23日

不是因为周杰伦的一首“秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解”，秋刀鱼可能都不会普及起来。 国内市场上的秋刀鱼基本来自朝鲜海域和俄罗斯海域，所以基本上都是冰鲜的，和我们习惯食用的带鱼和其它冰鲜鱼类相比实在是不起眼，而且在博大精深的中式烹调面前，秋刀鱼的烹调方法并不多，因为腥味属于比较重的，只适合煎、炸和烤。今天我就和大家来推荐一款最简单的烘烤秋刀鱼。

最简单的香煎刁子鱼

2024年04月14日

刁子鱼学名翘嘴鲐，是湖北人比较爱吃的一种鱼，刺比较多，不太适合新鲜的做菜，多半都是腌制过后再做，这样肉质会变得比较紧实。我给大家推荐的这款做法绝对是最最简单的做法，不需要葱姜蒜，超级少的食材，最简单做出最原本的美味！ 煎鱼最好不要用不粘锅，虽然不粘鱼皮，但是做好的鱼不香，口感区别还是比较大的。用铁锅煎鱼才是王道，只要遵循热锅、冷油、下鱼，不煎黄不翻面的原则，是不会粘锅的。

蒜香豆腐炖鱼

2024年04月13日

不知道吃什么，来我家的厨房找找灵感吧，简简单单的炖鳜鱼，家常菜我家的做法。 再次提醒：煎鱼一定不要用不粘锅，虽然不粘，但是做好的鱼不香。用铁锅煎鱼才是王道，只要遵循热锅冷油下鱼，不煎黄不翻面的原则，是不会粘锅的。

无油无糖但巨美味的玫瑰香红提面包卷

2024年04月01日

全麦面包是健康的，但是口感较差，我这里添加了大量的玫瑰香红提干和a2紫白金配方奶粉 ，细细咀嚼，可以品尝出天然的麦香、玫瑰花香和奶香。 a2紫白金配方奶粉直取新西兰A2型生牛乳，不仅奶香浓郁，而且亲和肚子好吸收，甄选来自全球黄金奶源带30%珍稀A2型奶牛。 为什么不直接用全麦面粉？因为全麦面粉里麸皮含量还是太低了，追求口感全麦面粉肯定最好，我是最近嗯嗯不畅，所以用高筋面粉添加大量的麸皮，粗纤维含量大，来得更加健康。

低脂QQ鲜虾玉米饼

2024年03月31日

又来给大家解锁一款美味健康的早餐了。

快手凉拌皮蛋秋葵

2024年03月27日

夏天快要到了，还不来点美味的减脂餐吗？

快手凉拌鲜虾毛豆（低脂营养）

2024年03月17日

天气逐渐热了起来，喝啤酒是一定要配上毛豆的，给大家推荐一款快手毛豆，低脂又健康。

看着丑，但巨好吃的湖南名菜：辣椒擂皮蛋

2024年03月09日

给大家推荐一道湖南名菜擂辣椒皮蛋的制作方法，做法简单但味道极佳，是一款很赞的下饭菜。 线椒是比较辣的，吃不了辣的可以将辣椒瓤和籽全部扔掉，或者换成不辣的辣椒，但是千万别用甜椒。

家常鸡蛋烧肉（红烧肉烧鸡蛋）

2024年02月28日

鸡蛋红烧肉真的是家庭必备肉菜，我家的做法算是比较简单的了，各色佐料很少，味道却是极好的，八角和桂皮只需要一点点提味，大蒜头是不需要放的，极简才是自然味。红曲粉就是为了颜色红润，没有就不放。

下饭神菜：青椒回锅肉

2024年02月27日

回锅肉自然就不用介绍了，虽说属于川菜，但是估计家家都会做这道菜，好吃程度怎么说呢？每次我炒这道菜的时候，哪怕就只有一个菜，我家先生都能吃两碗大米饭。

小朋友很喜欢的--萝卜炖鱼（龙胆石斑鱼）

2024年02月26日

冷冷的冬日也要吃得暖暖，我家朝朝很喜欢吃石斑鱼炖萝卜汤，按照他的话说就是有萝卜自然的甜味，冬天吃热气腾腾、温暖如春。 这是一个比较随意的菜谱，好些食材不需要精确，怎么做都好吃。 再次给大家提醒：煎鱼一定不要用不粘锅，虽然不粘鱼皮，但是做好的鱼不香。用铁锅煎鱼才是王道，只要遵循热锅冷油下鱼，不煎黄不翻面的原则，基本上是不会粘锅的。