果仁重磅蛋糕

2015年10月12日

重磅蛋糕，是指含有较大比例鸡蛋、面粉、黄油及糖的富含油脂很好的蛋糕。它口味非常香醇，可以在里面随意的加入巧克力、核桃、果仁。。。等等形成不同独特的口味。有些人喜欢戚风蛋糕的松软无比，其实重磅蛋糕密实的质感、香醇朴实的味道， 也是很多人心目中的最爱。 对于烘焙新手来说， 我更建议他们从磅蛋糕做起， 它相对于戚风蛋糕更容易操作，成功率很高，而且它质感香滑， 奶香味浓郁， 能让你得到成功的满足感。

口蘑烧排骨

2015年10月07日

蘑菇营养丰富，味道鲜美，品种繁多。 而在众多的菌菇中， 口蘑是我的最爱，它菌肉肥厚，质细具香气，喜欢它的清香适口，独具风味；喜欢它的形状规整好看。。。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香，用它来清炖、红烧、做汤均可。 虽然比起其他的菌类它的价格偏高，但是当我看到新鲜的口蘑时就要不犹豫的选择了它。准备用排骨来搭配一起烧，排骨具有滋阴壮阳、益精补血等功效，有很高的营养价值， 还能为幼儿和老人提供钙质。而口蘑增香提鲜、口感细腻软滑，两者搭配起来味道超级棒。 口蘑烧排骨， 被人们誉为“素中之肉”的口蘑中含的大量植物纤维， 能有效地去除排骨的油腻。 红烧的过程中它们相互融合， 不仅在口感上得到了提升，而且降低了胆固醇含量，让我们吃得无负担，补充营养的同时，又能防止发胖， 是道备受老少青睐的佳肴美味。

螃蟹粥

2015年09月26日

秋风送爽之时，正是螃蟹最肥美的时节。河蟹大量上市，蟹乃食中珍味，不仅味美，营养丰富，是一种高蛋白的补品。别看螃蟹个头小小，却具有抗感染，促进伤口愈合；清热解毒；预防肿瘤等多种功效。更重要的是螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。 每年临近中秋、国庆节时，侄女就开始缠着我要买螃蟹吃了。“九月团脐十月尖”，也就是农历九月宜挑雌蟹，十月过后宜选雄蟹。九月份雌蟹的蟹黄丰满，风味鲜美，营养价值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味营养最佳。而处理螃蟹时要做到“三除”：就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。前几天朋友送了一盒蟹，蒸着吃后特地留下来两个准备煮粥喝。 先熬着一锅很普通的白粥， 再加入鲜美的螃蟹， 变得营养又美味了，相信这么一碗粥让谁都会失去抵抗力的。这过节了，朋友聚会、家庭聚餐。。。大小轰趴不停的上演， 适当让自己和家人的肠胃休整休整很有必要啰。 明天就是国庆节了， 祝大家渡过快乐假期。

初秋田园小炒

2015年09月15日

武汉是个四季分明的城市，就如立秋这后的这场雨，赶走了还未出伏的夏日燥热，早上穿着夏日的薄裙感到一丝丝凉意，凸显出季节的分明。虽然夏天的景致依旧浓郁，但是时光在流走， 秋天来了，夏季的感觉渐行渐远。。。 今天的“初秋田园小炒”选用的了夏末初秋的食材：新鲜的莲米，夏季奉献我们最后的果实；白嫩的脆藕，也只有这个季节才能品尝得到它的新嫩与脆脆的口感；秋日象征着丰收的金色南瓜；以及迎接秋天大规模上市的紫薯。。。每一样食材都能让你感到秋天的来临。 简单的快炒菜， 不出五分钟， 就能将这道充满秋意的素菜小炒端上桌， 让大家一起来感受这初秋的气息吧。

腊肠炒藕片

2015年08月25日

秋令时节，正是鲜藕应市之时，这个季节的藕特别白嫩，非常适合炒着吃，脆脆的口感，吃起来微甜，因此深受大家喜欢，也成为人们家宴的必备菜之一。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。它具有较高的药用价值，生食能清热润肺，凉血祛瘀；熟吃可养胃滋阴，健脾益气；同时它还是很好的食补佳品，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。 秋天防秋燥， 应该多吃些白色食物，而藕作为当季食材，当然不能错过， 这道“腊肠炒藕片”只用了简单的两种食材，却将腊肠的熏香味与藕片的清香味很巧妙的结合在一起， 不管是佐酒下饭都不错，非常值得一试的家常菜肴。

香菜猪肝阴米粥

2015年08月22日

立秋之后气温逐渐转凉，很多人会在这季节转换的时候出现身体不适， 因此秋季养生非常重要，那我们该秋季如何养生呢？最关键的就是防秋燥，应该适当补充一些水分， 所以多喝些，祛燥润肺、滋补养颜的粥汤保持身体清润是最好的食疗方法。 粥是种非常容易让人体吸收消化的食物，常吃有益于身体健康。 特别是早上，人刚刚起来，食欲还没完全打开， 喝点粥能尽快的补充能量。 今天的早餐就是“香菜猪肝阴米粥”，主料是阴米。阴米，是用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离；它是具有地域特征的食物，通常在湖北、湖南、川渝等地可以见到。阴米具有暖脾、补中益气等效用，因此常常会用来煲粥。 头天晚上洗好后放入煲中，预约好时间，第二天早上就能闻到浓浓的米粥味道了；当然可以在粥中随意加入点内容，猪肝、肉片、鱼片等等都可以，青菜也不能少，都知道荤素搭配是最好，这样营养就更全面了。 看着这么一碗“香菜猪肝阴米粥”是不是很有食欲呢？提醒一下，调味时最好加入点白胡椒粉，它能帮助去异味，还能提鲜， 一味很重要的调味料，不要忘了哟。

丝瓜蘑菇炒鸡蛋

2015年08月18日

民间有立秋吃瓜的习俗，称为“咬秋”，营养专家认为，瓜类有清热、利湿、消暑的作用，立秋后，适当吃些瓜很好。丝瓜是我们都很熟悉的瓜类，一到夏天，家里阳台上母亲的小菜园，就数这丝瓜长得最茂盛，它沿着自家搭得架子爬行而生，很快就形成一个小小绿色“顶棚”，翠绿色的丝瓜长长的垂掉下来，在带来一丝清凉的同时，也能欣赏自家的劳动成果。 丝瓜即可炒着吃或做汤，而且即使烹饪以后，丝瓜的清香味也很足，同时还有利尿凉血、解毒通便的作用。丝瓜能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩的功效也是你不能错过丝瓜的理由。 丝瓜有些偏寒，所以搭配温性的鸡蛋正好， 而且还补气，是道不错的家常菜。 做法也很简单， 家常快炒，不到十分钟，绿色的丝瓜、金色的鸡蛋、白色的蘑菇、黑色的木耳， 多色搭配， 荤素都有，真得是美味营养又下饭。

绿豆百合莲子羹

2015年08月17日

对于甜品的记忆要说到上初中，初中时每年都和小伙伴们约着去老师家拜年，老师家是上海人，每次去都会为我们准备一锅甜品，红豆汤、银耳羹、米酒鸡蛋。。。虽然不似外面卖的那么复杂，但是吃到口里总是那么甜蜜。 直到现在我们只要去拜访她，她老人家还是会端出一碗甜品欢迎我们，让我们都甜到心里去啦。 现在自己也会经常做些甜品给家人来吃，就如同今天的“绿豆百合莲子羹”，夏季的炎热还在继续，吃点清火、排毒、祛暑的食材：绿豆、莲子和百合做出了的甜品，格外的为家人带去一丝清凉。我还特别喜欢用它来做早餐的一部分，提前一晚上将材料放入慢炖锅中，按下它的功能键，一点不费事的就可以完成了。 第二天一早，再随意搭配些鸡蛋或者其它主食、水果， 简单省事的早餐就完成了，是不是很省心呢？

啤酒鸭

2015年08月09日

虽然已经立秋了大家都忙着贴秋膘， 可很多地方还没从苦夏中走出来，在这样一个天气交替的季节，不应该只吃清淡食物，也需适量进补，但不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子是最适合不过了。 鸭全身都是宝，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。鸭肉属于寒凉性肉质，而且还有祛火排湿的效果，不会引起上火等问题，因此鸭肉是夏天最专属不过的肉类了。 今天就将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道风味独特的佐酒佳肴。的营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充夏季过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，是道非常不错的下酒菜。 这个夏天，听说啤酒与鸭肉更配哟。

酸豆角回锅肉

2015年08月09日

前段时间自己腌制了一些酸豆角(酸豆角炒腰花)，在这胃口不怎么好的炎热天气里吃起来非常开胃爽口，也吃得挺满足，毕竟是亲自腌制的，这不想泡菜坛子还剩一部分酸豆角，而且泡菜的腌制时间不宜太长，赶紧拿出来吃了。 “回锅肉”是四川的一道经典家常菜， 它吃起来肥而不腻，味道特香。不过偶尔会觉得回锅肉的做法过于太单调，不碍选择酸豆角做配菜，吃起来会更有味道还特下饭。 酸豆角炒回锅肉，确实是为回锅肉锦上添花，吃起来酸中带辣，辣中带酸，除此之外，还有些微甜的感觉；而香辣微酸口感解除了回锅肉的油腻，是道非常开胃又下饭的菜， 有了它，保管你又多吃下一碗米饭。

酸豆角炒腰花

2015年08月06日

高温已经持续了很多天，真的很热，人即觉得没劲， 也没有什么胃口，就想着自己腌点酸豆角打开家人的胃口。酸豆角是指腌制过的豆角，它天然绿色，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是用于炒、煮、烤、炖菜的上好配菜。它制作简单，很多地方都有各自腌制的传统，做法大同小异，只是配料各有不同。川味泡菜常用花椒等好几种大料腌制，强调其浓郁的香料味道。 酸豆角是新鲜豆角制成，而豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲，因此炒酸豆角是一道受欢迎的美味传统菜肴。 荤素搭配是原则，就直接从冰箱中找了个腰花来搭配它。腰花具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。提醒大家一定要将腰花中间的白色筋膜去掉，那是腰花异味的根源。其实搭配可以个人的饮食习惯和口味来选择， 或者像我一样， 在冰箱找现成的，免得还要跑出去买。 夏季到了，胃口差的朋友可以做做这道菜，或做拌料, 或佐饭, 都很不错，一定让您的胃口大开的哦。

腊肉炒香干

2015年08月01日

说起湖南的腊味，跟湖北的腊味最大的区别在于它有种独特的熏香味，而这样味道正是让我念念不忘，家乡的味道。虽然在武汉土生土长，但是每年冬天就开始期盼着那从湖南老家寄来的腊味，腊肉、腊鱼、腊肠等，只要想起就让人口水直流。。。 以前都只有在过年时腊肉，现在平常时间都能吃到了，前段时间朋友特地从湖南寄过来具有浓郁湘味气息的正宗湖南腊肉。它色泽色红亮，味道咸香，透着特有的烟熏味儿，吃起来肥而不腻，异常鲜美。腊肉炒香干，是道非常经典湖南菜，不仅是家家必须的下饭菜，而且是湘菜餐馆必备的特色菜。 舌尖上的湖南年味之腊肉炒香干，制作很简单，但炒出来特别香，鲜美异常，赶紧来尝尝吧。

猪皮辣豆

2015年07月31日

夏季是毛豆上市的季节，它色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜。毛豆既富含植物性蛋白质，又含有非常高的钾、镁元素，维生素B族和膳食纤维特别丰富，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，因此毛豆也称为蔬菜中的纤维冠军。 生活中我们常常会吃肉， 肉皮剩下来怎么办？今天我要用肉皮来搭配它，肉皮富含胶原蛋白，而胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，常食用皮冻可使皮光滑有弹性，此外对人的筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。而肉皮去除皮下的油脂后的热量又较低，很适合女性要美容又无负担的要求。 “ 猪皮辣豆”，肉皮晶莹剔透、入口即化，毛豆米鲜嫩清香；用郫县豆瓣酱炒出来咸鲜微辣、色泽红亮、荤素搭配，动物蛋白和植物蛋白互补，再配上一点啤酒， 滋味真美。。。

缤纷猫王磅蛋糕

2015年07月29日

磅蛋糕也叫重油蛋糕，最初的配料很简单，就是一磅面粉，一磅糖，一磅黄油，一磅鸡蛋，这些原料搅拌在一起烤制而成。但我今天要做的一款“猫王磅蛋糕”，由于在配方中加入了淡奶油，而且还增加了蛋量，不仅中和了海绵的厚实与戚风蛋糕的口感，组织很柔软很绵密，轻盈湿润许多，口味非常香醇，格外的好吃，也成为了埃尔维斯·普雷斯利（猫王）最喜爱的磅蛋糕，因此而得名。 现在很多磅蛋糕都偏向于加入泡打粉， 而这款磅蛋糕由于加大鸡蛋的用量，通过的鸡蛋的打发即避免普通磅蛋糕的粗糙，也变得非常细致。在蛋糕烤好脱模的那一瞬间，你会发现非常完美；而品尝后你会发现口感细腻，味道香醇， 超级好吃。 看着这款集浓郁和润滑，细密和轻盈于一身的惊艳猫王磅蛋糕， 怎么会不想着再去美化它呢？于是中心加入巧克力冰淇淋，蓝莓、红桃、菠萝来装扮它，让它大放光彩。。。

腊味煲仔饭

2015年07月29日

说起广东的特色小吃----煲仔饭，很多人都知道，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭，在广州街头到处都有它的身影，而且老远就能闻到它的香味。它做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。煲仔饭的品种很多，常见的腊味、鳗鱼饭、冬菇滑鸡、豆豉排骨、白切鸡。。。总有一款是你喜欢的。 煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。而家里刚好有朋友寄来的腊味，就用来个腊味煲仔饭吧。煲仔饭的煮饭过程分为三个阶段：大火快滚、中火收干加菜、文火焗饭。先将精品稻花香米洗净后大火煮开；再中火收汁成蜂窝状，这时米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味，赶紧将腊肉与腊肠码放在煲仔饭上；最后文火焗饭，让稻花香米的修长米身能吸取了肥瘦相间的腊肉材料精华后，这样煮好的的米饭饱含汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口。 赶紧盛上一碗，煮好的煲仔饭米饭，晶莹剔透，弹性、粘性和甜度都是刚刚好，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。。。

盆栽芝士蛋糕

2015年07月28日

盆栽蛋糕，最近爆红的甜品，被很多人力赞。盆栽蛋糕是一种创意蛋糕，命名是根据其外形而定的，因为它看上去跟盆栽一模一样，而里面的内容可以由不同风格的蛋糕制成。特别看着那黑黑的泥土，你都分不清真假，但吃到口里的甜蜜能瞬间融化你的心，让你不有自主的爱上它。 最初看到它时，我就被它萌倒了，就立刻想尝试它的冲动，刚巧过两天要请客，打算用它来做饭后甜品，赶紧从网上订回来模具小盆，自己在家DIY。 盆栽蛋糕可以根据自己的心意随意创作，榴莲芝士、抹茶慕斯、草莓冻、冰淇淋。。。爱怎么搭就怎么做， 口味决定做法， 当然更合心意。 简单的装饰一下，这带有田园气息的甜品就可以用来待客了，盆栽蛋糕特别的造型就非常吸引人，而一勺挖下去，看似黑泥土的饼干粉末下埋藏着浓香的芝士蛋糕，香甜可口，那滋味，自己去品吧。。。

凉拌红油金针菇

2015年07月22日

热，热，热。。。这夏天真是火热的季节，热得人都没有胃口，那些油腻的食物根本吃不下去，就来点清爽的饮食、简单易做，当然凉拌菜就是这个火热季节里最受人爱戴的小菜。 蔬菜是我们一日三餐中必不可少的食物，而今天凉拌菜的主角就是-金针菇。对于我们都不陌生，有的人觉得它爱塞牙不喜欢吃，但是金针菇的营养非常丰富，它含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。而且它更加引人注目的是有增强机体对癌细胞的抗御能力，常吃还能降胆固醇，防病健身；同时它含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。听了这么多，亲再也不会说不想吃它了吧。 它的制作也很简单，无须五分钟，金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后加入调味料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，用点红椒油更加酸辣开胃。 很简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美，既能消暑解毒还能帮助瘦身的凉拌红油金针菇，再搭配自己做的牛肉馅饼，非常不错的搭配哟。

干锅四季豆

2015年07月21日

干锅菜非常受大家欢迎，它具有浓郁的乡村风味，香味浓郁，干香滋润、麻辣鲜香，因此在饭店点击率非常高。干锅，也就是不加水只加酱料，只靠锅子干炒，伴随这锅子的升温从而食材充分吸收酱料的香味慢慢将菜靠熟。干锅菜一般采用炸，炒，烧、焖相结合的多种烹制方法成菜，并要求主料不码芡成菜不勾芡汁，突出干香滋润或者脆嫩软、味道淳浓、脂腴香浓的特点。 大多数我们干锅菜是以荤菜为主料，但是偶尔做些干锅蔬菜来调节些口味，也会非常惹味，今天就用四季豆作为主料，当然辅料可以来点荤的五花肉做点缀，既能突出主料， 又能使的主辅料口感互补。 由于干锅菜源于湘菜， 味道偏辣，但现在是夏天，自己又不太能吃辣，在家做的好处可以完全按照自己的口味来做。用微辣的新鲜辣椒代贴辣味十足的干辣椒，这种天气既能出湿，还避免了上火。五花肉的肉香都被炒进四季豆中，四季豆在干炒的过程中变得香辣浓郁， 更加鲜香美味。 带有浓郁的锅气的咸香味“干锅四季豆”一端上桌，美妙的味道，不需要语言，吃得让全家人停不了口，超级下饭哟。

五香煮花生

2015年07月13日

夏季，新鲜的花生大量上市，浑身都带着土的新花生，闻起来有股泥土的清香，价格还不贵，因此在市场上看见后总是免不了顺便买几斤回来。新鲜的花生营养最好，而水煮花生更能吃出花生的美味。新花生不仅是能做为人人都爱的小零食，而且拿来做下酒小菜颇受人们欢迎。 五香煮花生是最简单但又美味的吃法，不需要花太多的心思，甚至不需要什么厨艺，人人都能做出的健康小零食，只需花点时间等待，这馋嘴的小零食又消暑小菜就能完成了。 剥开壳来，香香的，粉粉的，一颗，两颗……吃起来一时半会儿都拿不下嘴儿，趁着这花生季，尽情享用吧。

三杯杏鲍菇

2015年07月08日

台式三杯鸡很多人都吃过，它那独特的口感和香味大家都记忆犹新吧，它是用一种香料---九层塔，三杯调味料---麻油、生抽、米酒制作出来的美食，简单但有个性的技法也让人们从这道美食中吸取了精髓，用它来创造出来更多的美食，就如同今天的“三杯杏鲍菇”。 九层塔又叫金不换，三杯菜中不可缺少的原料，味道较为强烈，能给菜肴带来独特的味道，在一般卖西餐原料的超市中可以买到。但对于爱美食的朋友来说，在自家的阳台上种上一盆，做菜时随时去揪一把叶片放入，那感觉，好幸福哟。而三种调味料，台湾麻油、生抽和台湾米酒，只要不追求最正宗，可以用家里的普通调味料来代替，味道相差无几。 杏鲍菇肉肉的口感， 非常适合做这道菜，素菜能让你吃出肉的味道，好吃的停不下来，非常值得一试，赶紧来学学吧。

榴莲芝士蛋糕

2015年06月25日

说实在的榴莲这个东西有人非常喜欢也有人非常讨厌，现在发觉身边爱上榴莲的美眉们还真不少呢，而这款重口味的榴莲蛋糕，榴莲浓郁的味道融入了香浓的奶酪，让烘烤的时候满屋子都是甜蜜的味道，是重口味的福音，喜欢榴莲的童鞋们一定不能错过的美味， 对于榴莲浓烈味道，会让吃过闻过的人，都刻骨铭心，也会让你毫不犹豫爱上它，这就是它的魅力吧。 当芝士的浓香与榴莲厚重相遇后，那香味会让你从心底里爱上它。。。

金汤龙利鱼

2015年06月23日

在外面吃饭，很多时候会点到“酸汤肥牛金针菇”，酸辣爽口的汤汁，配着肥牛的嫩滑，金针菇的爽脆口感，每吃一口，味道都是那么的富有层次感，而用汤汁来泡饭也很美味，一点也不浪费，非常让人非常喜欢一道菜。 在家试做过一次， 就是没有外面好吃，这天在电视上看到一档美食介绍酸汤（金汤）的做法，又让我跃跃欲试，买回材料再来尝试。 对于金汤（酸汤），黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感，它是这道菜的灵魂调料，点睛之调料，谁也不能取代。先爆香黄灯笼椒酱和葱姜蒜，再加入南瓜泥来增色，加入水来熬煮金色的汤汁，没有泡椒水的酸味就可以直接用白醋来代替，这样带有浓浓的酸辣味的“金汤”就制作好了，里面的内容就可以按照个人口味随意了。 在金汤中我用到龙利鱼片， 它肉质细嫩又无刺， 非常适合全家人；而配菜呢， 说实话， 先准备配些豆芽菜的，哪知道没买到，就用包菜打底了。包菜叶手撕成片， 用煸炒到发软， 适量加点盐调味，就可以垫入碗底。再加入个黄椒酱吊出的金汤煮好的酸汤鱼片，这样一道美味的“酸汤龙利鱼”就完成了。 龙利鱼片鲜嫩诱人， 菜叶吸收了酸汤汁， 更加有味道，整道菜入口酸味鲜美, 辣劲十足, 在这闷热无食欲的夏天令人胃口大开。

茄汁带鱼

2015年06月18日

特别爱吃鱼， 我们这边市场上河鲜，鳜鱼、鳊鱼、黄骨鱼、鲶鱼等都很多，而且价格也不贵，但是海鱼呢，就仅仅只有几样，这其中我吃得最多、也是最爱吃的就是带鱼。带鱼是柔嫩、味美、刺少，而且价格也不高，还营养丰富，所以很多人都喜欢。 平时做带鱼都是红烧、糖醋等，今天就来尝试下茄汁味，直接用番茄酱调汁的方法，简单方便，吃起来也美味。 这道菜制作起来只需注意到：腌制好的带鱼拍一层干粉再炸既可以防止带鱼沾锅，不过记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分，这样表皮能形成薄薄的一层保护层，让口感更好。同时炸鱼的时候油温控制很重要，开始时油温要够高，让带鱼尽快定型，炸的时间也不要过久，防止太干；番茄酱汁要用油煸炒，这样利于番茄红素的吸收，倒入带鱼煮上几分钟，注意中间翻动下，让带鱼充分吸收茄汁的味道。 炸的外酥里嫩的带鱼裹着酸酸甜甜的番茄汁，吃口里香酥可口、酸甜开胃，是非常令人难以抗拒的一种口味。不仅非常适合小盆友吃，而且老人也很喜欢，全家都爱哟。

马蹄莲蛋卷

2015年06月17日

现代社会人情味浓厚，人们相互往来，不管出外或是回乡，为表关怀与礼数，都会携带随手的小礼物送给亲朋好友。伴手礼不需要太名贵，但却要表达送礼者的心意，代表着人与人之间情感的联系，可谓是礼轻情意重。 还在为走亲访友送什么伴手礼发愁吗？就让我们亲自做一份不一样的伴手礼吧---马蹄莲蛋卷。马蹄莲花形独特、雅致洁净、朴实大方，寓意有高洁、友谊、虔诚、永结同心、吉祥如意之意。它在欧美国家是新娘捧花的常用花，这都给人以美好、幸福、喜悦的感觉，也很适合我们春节喜庆的气氛。 我们将用不一样的方式来呈现给大家， 让我们在观赏的同时又能饱餐， 真可谓是非常有心意又经济适用的伴手礼。

龙虾牛油果全麦面包

2015年06月14日

又到了夏天，让我们都会不约而同地想到一种食物—小龙虾。夏天是吃小龙虾的最佳时节，没有了小龙虾夏天就会变得不完美。这时小龙虾最为肥美，肉质也格外紧实，连大螯上的三节都是从头到尾的弹牙雪肌，怎不叫人垂涎欲滴？ 对于小龙虾， 我个人偏爱蒸着吃，最能保留小龙虾的鲜美滋味了， 每次都会蒸上满满的一大锅， 偶尔也有吃不完的时候， 那剩下的怎么办？就来尝尝我这“龙虾牛油果全麦面包”吧， 简单的变化，虾仁和牛油果用蛋黄酱拌好，夹入全麦面包中，一个散发出色香味诱人的主食面包就完成了，而且这样吃小龙虾更健康哟。 小龙虾横行季， 变着花样吃龙虾， 我的龙虾面包卷是不是看着就让人口水直流。。。