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小白做小煎鸭收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肉 一只鸭子的全部肉肉
- 花椒 适量
- 大料 一个
- 八角 一个
- 盐 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 葱 适量
- 仔姜 一个
- 小米辣 适量
- 青条椒 一两到二两
- 泡辣椒 适量
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 冰糖 少许
小白做小煎鸭的做法步骤
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步骤 1：
配料先切好，要是亲你连刀都不会用，那个现在有切菜公司，完全满足你，哦，对了，仔姜可以切成丝更入味，但是俺喜欢吃仔姜，为了方便吃，就切的片咯。
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步骤 2：
鸭肉，一只鸭子只要肉，这里提示下，骨头别丢，留着弄老鸭汤，不油超级完美。顺带，俺不会切肉，所以鸭肉是外面切好的，一只鸭子去骨切肉一共5元，不知道你们那里什么行情。回家洗洗，沥干水。
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步骤 3：
这个是重点，除了辣椒，其余配料全部和鸭子一起拌上，然后放着入味，30分钟到1个小时，我放够了一个小时的，因为我吃的味道终点，提醒是除了辣椒的全部配料哦，这个真的是入味的关键
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步骤 4：
时间到了，倒锅里铲铲吧，提示先放点油，不会粘锅。
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步骤 5：
放辣椒了，要是你不知道什么时候放辣椒，那我给你提示，鸭子的水炒的要干不干的时候放。额，这两张图没开闪光，将就下吧。
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步骤 6：
最后起锅了，亲，别问我什么时候算熟，我也不知道，但是我老爸说了，实在不懂就看锅里的水，水干了，就熟了，哦对了，我从头到尾都用的大火，俺这样的小白炒的时候是真忘记了，不过，成品，我老爸吃了说的原话是:还行，入味了，家常菜里还是可以的！
对于厨房小白来说，就算对着菜谱可以做出外表一样的菜，但是，最大的问题就是，不入味啊
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