红烧啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭肉洗净焯水（放入生姜，葱，料酒，加几滴八二年的西凤白酒），沥水备用。

• 步骤 2：

  

  准备配料如上图所示。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，放入冰糖（注意火候，冰糖不要烧焦了，否则有焦味）

• 步骤 4：

  

  放入鸭肉翻炒均匀，再放入调料（生抽老抽蚝油黄豆酱），卤料翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  到入啤酒500ml，大火烧开，中小火收汁。注意别烧焦了

• 步骤 6：

  

  起锅，开吃！