潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  薄壳倒入清水中搓洗几次，边洗边摘取杂物及破壳。

• 步骤 2：

  

  小米椒切细丝，蒜头、生姜切薄片，金不换洗净摘叶。

• 步骤 3：

  

  调酱汁：取一小碗，放入生抽，蚝油，胡椒粉，鱼露，生粉水搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  

  薄壳洗净沥干水份

• 步骤 5：

  

  起锅热油，下姜、蒜爆香

• 步骤 6：

  

  倒入薄壳、金不换翻炒爆出香味

• 步骤 7：

  

  倒入调好的酱汁，翻炒几下待薄壳开口即可关火出锅。

• 步骤 8：

  

  好吃停不下来了~