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番茄鳕鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳕鱼 一斤
- 番茄 一个
- 糖 10克
- 番茄酱 100克
- 葱
- 姜
- 蒜
- 胡椒粉
- 花椒
- 大料
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 醋
- 料酒
- 盐 2克
- 鸡精 2克
番茄鳕鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。
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步骤 2：
加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可
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步骤 3：
锅内加油，两面煎鱼。
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步骤 4：
煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。
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步骤 5：
出锅时加些胡椒粉即可。
小贴士
一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥。
