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步骤 1:
土豆洗净削皮切成条,起锅烧水,水开后加一勺盐下入土豆条煮1分钟后捞出(千万不要煮太久)
步骤 2:
捞出的土豆条过凉水后控水备用
步骤 3:
另起一口锅倒入多一些的油中火烧至六七成热(拿筷子放入油锅中,筷子周围起泡即可)
步骤 4:
下入控水后的土豆条继续中火炸(中间要翻拌几次让薯条上色均匀)
步骤 5:
大概炸成这种程度就可以捞出控油装盘了(刚出锅的薯条外酥里嫩我弟说跟kfc的一模一样)
步骤 6:
装盘后均匀的撒上一层盐,吃的时候再配上番茄酱,以后基本可以告别快餐店了!
1.土豆焯水一定不能太长时间,尤其是新土豆不然煮烂了薯条就不成型了2.一次也可以多做一些,煮好过凉控水后给薯条均匀的裹上一层薄薄的面粉,然后装入保鲜袋放冰箱冷冻,下次拿出来直接炸就可以了!
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