水煎包（素菜版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将准备好的洋葱、香菇切碎，豆腐焯水。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜擦成丝

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，放入香菇炒香

• 步骤 4：

  

  放入胡萝卜继续翻炒，将胡萝卜炒软。炒过的胡萝卜更香，有淡淡的甜味。

• 步骤 5：

  

  另起锅，放入焯过水切碎的豆腐煎一下，煎到豆腐微微发黄。

• 步骤 6：

  

  倒入洋葱一起翻炒，洋葱香味激发出来就可以盛出了。

• 步骤 7：

  

  接下来准备和馅儿

• 步骤 8：

  

  豆腐洋葱这一份放入生抽、老抽、蚝油、香油、葱姜末、十三香、盐（豆腐不容易进味儿，可以稍多一点盐）和和匀

• 步骤 9：

  

  胡萝卜这份里放少许花椒粉和一丢丢盐

• 步骤 10：

  

  将两种馅料混合在一起，尝尝咸淡（都是熟的可以入口）不够咸可以再加些盐

• 步骤 11：

  

  趁把馅儿放凉的功夫，将之前发好的面弄成一个个小剂子，醒一会儿，擀成皮，准备开包。不会发面的朋友可以直接用饺子皮，但皮的口感偏硬，不松软。

• 步骤 12：

  

  开始包包子

• 步骤 13：

  

  电饼铛刷上油，包子放入摆好，加入适量淀粉水，盖上盖，焖到听到很明显的“嘶嘶”声，说明水烧干了。（水不用放太多，我放了小半碗水，焖了大概八分钟，可以更少一些）

• 步骤 14：

  

  出锅，趁热撒上葱花和芝麻

• 步骤 15：

  

  味道棒棒哒