一个黄豆4⃣️种吃法～（豆腐脑、甜豆浆、豆渣饼、香煎豆腐）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干黄豆加水提前一夜泡发

• 步骤 2：

  

  黄豆泡发好

• 步骤 3：

  

  加入适量的清水放入普通榨汁机榨成生豆浆

• 步骤 4：

  

  准备一个过滤网

• 步骤 5：

  

  把榨好的生豆浆倒入过滤网中过滤

• 步骤 6：

  

  好大一袋豆渣，在把豆渣挤干水分，然后反复把生豆浆过滤三遍，让豆浆更细腻

• 步骤 7：

  

  豆渣倒出放入盆中，等下可以制作出美味的豆渣饼哦

• 步骤 8：

  

  起锅把榨好的生豆浆倒入锅中煮开，这中间记得看好锅，别走开，免得溢出来，煮开，继续煮10分钟，让豆浆熟透即可，然后关火静置到豆浆90度温度，有一层豆皮出来，用勺子舀掉不要

• 步骤 9：

  

  我用的是展艺的葡萄糖酸内酯，实体店找不到可以在网上买，什么牌子都有，个人比较喜欢这个牌子的，今天泡的黄豆多，取出12克，加入适量清水化开至无颗粒状即可

• 步骤 10：

  

  豆浆已经静置到90度了，取出适量的做豆腐脑和嫩豆腐，其余加入白砂糖做成甜豆浆

• 步骤 11：

  

  拿得高高的倒入化好的内酯中，记得不要搅拌哦

• 步骤 12：

  

  自然冷却，静置15分钟

• 步骤 13：

  

  豆腐脑制作完成了，加入白砂糖成甜豆腐脑

• 步骤 14：

  

  加入酱油，花生碎，香菜一起搅拌即可开吃

• 步骤 15：

  

  或者加入自制的油泼辣子，香辣可口一样好吃哦

• 步骤 16：

  

  在盛一杯甜甜的豆浆

• 步骤 17：

  

  刚榨好的生豆浆，挤下来的豆渣，加入适量面粉，胡萝卜丝鸡蛋2个，五香粉，香葱叶，盐，蚝油，鸡精在加入适量的清水一起搅拌成面糊

• 步骤 18：

  

  豆渣糊调得稠一些

• 步骤 19：

  

  平底锅刷一层薄薄的油，用勺子舀一勺下去一个一个整形好

• 步骤 20：

  

  煎至两边熟透，即可出锅

• 步骤 21：

  

  豆渣饼煎熟啦，装盘开吃啦

• 步骤 22：

  

  刚吃不完的豆腐脑，准备做嫩豆腐

• 步骤 23：

  

  取出两块滤布，一块铺在盆底，把豆腐脑倒入进去，捣碎，整个形状出来

• 步骤 24：

  

  然后会出好多水，把它拿起倒掉

• 步骤 25：

  

  用另外一块滤布铺在豆腐脑上面

• 步骤 26：

  

  准备一大盆清水

• 步骤 27：

  

  把它压到豆腐脑中，压20分钟左右，因为我们做的是嫩豆腐，要是老豆腐，可以压40分钟以上

• 步骤 28：

  

  豆腐压好啦

• 步骤 29：

  

  拿出，切成块

• 步骤 30：

  

  拿一块出来看看，好嫩，生怕用力一下就会碎

• 步骤 31：

  

  一块一块的装盘等待做好吃的嫩豆腐

• 步骤 32：

  

  平底锅放入适量的食用油，我们要做煎豆腐，所以油不要太多

• 步骤 33：

  

  把豆腐一块一块放入平底锅中，文火慢煎

• 步骤 34：

  

  煎至两边金黄

• 步骤 35：

  

  加入适量的酱油调味

• 步骤 36：

  

  在加入自制炒香型辣椒面，炒熟的白芝麻

• 步骤 37：

  

  一道美味的香煎豆腐做好啦，准备开吃啦！

• 步骤 38：

  

  回顾一下，我们做的4种吃法，豆腐脑（甜，咸，香辣）+甜豆浆+豆渣饼+香煎豆腐

• 步骤 39：

  

  这么多吃法，归功于我们可爱的黄豆，喜欢的朋友记得关注我哦！