黄豆炖猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆隔天晚上泡上，早上起来换换水

• 步骤 2：

  

  准备冰糖一把，葱姜八角桂皮香叶豆蔻

• 步骤 3：

  

  猪手飞水，洗干净

• 步骤 4：

  

  现炒糖色，小火冰糖放进去炒，慢慢融化

• 步骤 5：

  

  放猪手炒起来，让每一块痘裹上亮晶晶的糖色

• 步骤 6：

  

  大概都裹上糖色，加葱姜八角这些香料再炒一会儿，放黄酒，老抽，生抽，放水煮至熟透。小火在煮至1小时后放黄豆，直到熟透，大概小火整个过程2小时。

• 步骤 7：

  

  汤汁收干，撒上白芝麻香葱就完成了！