老式脆皮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  ①在干净的大盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，开高速打发至体积变大，颜色变白。

• 步骤 2：

  ②转低速继续打发至细腻无大泡的状态，提起打蛋器有明显纹路且不易消失。此时可以开烤箱预热，上下火180℃。

• 步骤 3：

  ③将面粉筛入蛋糊，用刮刀快速翻拌均匀至无干粉。

• 步骤 4：

  ④装入裱花袋，挤入模具，在表面撒上白芝麻。

• 步骤 5：

  ⑤放入预热好的烤箱中层，180度烘烤18分钟左右至表面上色。

• 步骤 6：

  出炉! 吃上一口就让人回到小时候啦~