圣诞帽蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好蛋糕的所有材料

• 步骤 2：

  

  先用小锅把玉米油稍微加热一下

• 步骤 3：

  

  把可可粉倒入温热油里

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  分离四个蛋黄蛋清

• 步骤 6：

  

  加入牛奶里继续搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  筛入金山软白低筋面粉，翻拌至没有干粉完全融合

• 步骤 8：

  

  再倒入四个蛋黄

• 步骤 9：

  

  搅打成顺滑细腻的可可蛋黄糊，烤箱150℃预热

• 步骤 10：

  

  蛋清里分三次加入白砂糖，搅打至干性发泡，

• 步骤 11：

  

  用刮刀舀三分之一蛋白霜放入可可蛋黄糊

• 步骤 12：

  

  刮刀翻拌均匀，

• 步骤 13：

  

  再倒回剩余的蛋白霜里

• 步骤 14：

  

  用刮刀翻拌均匀，呈细腻柔顺的状态

• 步骤 15：

  

  把蛋糕糊放进山型模具里

• 步骤 16：

  

  放进预热好的烤箱里，150℃烘烤40-45分钟

• 步骤 17：

  

  烘烤结束，倒扣晾凉脱模

• 步骤 18：

  

  先取一份淡奶油加入糖粉

• 步骤 19：

  

  加入复古红色素打发至有纹路状态

• 步骤 20：

  

  再取一小份淡奶油加入糖粉

• 步骤 21：

  

  打发至坚挺裱花的状态

• 步骤 22：

  

  先用红色奶油把蛋糕四周均匀抹上一层，再用白色奶油挤上一圈小花边

• 步骤 23：

  

  最后放上一颗圆形棉花糖装饰即可

• 步骤 24：

  

  可可爱爱的小圣诞帽就完成啦！