吃过就会爱上的烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米浸泡一小时左右（水按日常煮饭的量放，放电饭煲里），一小时后水基本被糯米吸收，不用另外再放水，直接按下煮饭键。乘煮饭的时间，准备其它食材。将香菇和香肠切丁备用。

• 步骤 2：

  热锅放油，待油温升高，先放入肉糜炒熟，要去腥的话，可在此时倒一点料酒，或放一点葱。油方子里写了60克，真的是大概数字哦，因为忘记称了

• 步骤 3：

  待肉糜变色，放入香菇丁一起炒。讲究的可以分开炒啊，我偷懒，就一起了

• 步骤 4：

  香菇丁炒软出水后，倒入香肠丁继续炒。

• 步骤 5：

  这时倒入老抽，不用把配方里的量全部倒入，留一点，等拌米饭的时候再调整。这一步可再加入一半白砂糖。

• 步骤 6：

  放入煮熟的糯米饭，此时开最小火，一边拌饭一边保温。此时锅里有不少汤水，不要倒掉哦，拌着拌着就会没有的。

• 步骤 7：

  拌的过程中，可以根据自己的口味决定是否继续添加老抽和糖哦，这里需特别说明的是，我就喜欢这个颜色，所以只放老抽和糖，没放盐啊。如果颜色发黑，那就是老抽放多了哈，这时的补救办法只有再煮糯米饭拌进去啦，所以千万听话，老抽不要一下子加进去。

• 步骤 8：

  如果不喜欢那么深的颜色，减少老抽，觉得淡的话，加点盐就好。以上就是拌好的烧卖馅儿啦。

• 步骤 9：

  买了现成的饺子皮包烧卖，挖一大勺馅儿放在饺子皮上。

• 步骤 10：

  连馅儿带皮放在虎口处

• 步骤 11：

  把小勺背放在虎口中心，往下按压烧卖馅儿，按压的同时，收紧虎口。就是一个字，塞，别把“钱袋子”塞破就行。这里需提醒的是，勺子不要太大啊，小小的就好，这样容易收口。

• 步骤 12：

  在烧卖上面三分之一处，稍稍捏紧。

• 步骤 13：

  换个角度看看。下半部分还是蛮鼓的

• 步骤 14：

  俯瞰看

• 步骤 15：

  瞧，就是这个样子啦，是不是很像一个钱袋子呢

• 步骤 16：

  还不错吧，馅儿料十足。胃口小的一个估计就饱了，家里小子一顿早饭可以吃三个

• 步骤 17：

  冷水上锅，大火15分钟左右。一次吃不完的，做完生的凉透了就冷冻，吃以前再直接蒸。