抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到无水无油的盆里，蛋清放冰箱冷藏。蛋黄加入枫糖浆和牛奶搅拌均匀。

• 步骤 2：

  把低粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  取出蛋白，滴几滴柠檬汁，白糖在蛋白打至粗泡时加入，把蛋白打至硬性发泡（即提起打蛋头有小尖角）。

• 步骤 4：

  取少量蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  把剩余的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。加入适量蜜豆拌匀。

• 步骤 6：

  分装到小杯子中，在最上面放一点蜜豆。

• 步骤 7：

  先把锅里的水烧开，纸杯放入蒸笼，改中小火蒸13-15分钟即可！

• 步骤 8：

  抹茶的绿就是让人这么爱！欣赏一下成品图吧！

• 步骤 9：

  这款蛋糕的口感介于蛋糕和发糕之间。

• 步骤 10：

  蒸出来的绿色基本没变。

• 步骤 11：

  撕开纸杯，蛋糕的毛巾组织真的好美！