双色栗子浮岛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.将红、白豆沙分别加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  2.加入上新粉

• 步骤 3：

  

  3.蛋白打发，将白糖分2次加入

• 步骤 4：

  

  4.蛋白分2份，拿出其中一份蛋白分3次分别加入面糊1和2中，第一次充分搅拌，后两次稍稍搅拌 温馨提示：搅拌得不需要特别匀，注意蛋白不要懈

• 步骤 5：

  

  5.模具铺油纸，先将红色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一点）、栗子，再倒入原色面糊

• 步骤 6：

  

  6.将模具放入冒出蒸汽的蒸锅里，锅盖用棉布包好。大火蒸10分钟左右，再转小火蒸10分钟，关火，取出倒扣冷却

• 步骤 7：

  

  新鲜出炉