红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉下锅出血水，切块！（自己家里吃，大块一点！红烧牛肉不要全瘦的，有点肥的和筋最好！）

• 步骤 2：

  准备佐料！豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜切片，蒜，桂皮，八角，山奈，香叶，小茴香！

• 步骤 3：

  冷油下豆瓣酱，煎出红油！

• 步骤 4：

  放入所有调料，炒香！

• 步骤 5：

  放入牛肉翻炒均匀！

• 步骤 6：

  放一点白酒，继续翻炒放牛肉变得上色！

• 步骤 7：

  倒进电压力锅里，加一碗水没过牛肉。蹄筋档40分钟！

• 步骤 8：

  土豆去皮，切块！

• 步骤 9：

  放油锅里炸出皮！

• 步骤 10：

  捞起来，蒸熟！

• 步骤 11：

  烧好的牛肉从新入炒锅，放入蒸好的土豆，加盐调味！大火收汁！

• 步骤 12：

  收完汁，起锅！放上一小搓香菜！完美！！！！（今天没有买到香菜，所以就省了！）