番茄带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。

• 步骤 2：

  将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。

• 步骤 3：

  将带鱼下油锅炸至金黄色捞出。

• 步骤 4：

  另取一锅，放油，姜丝爆香，下番茄辣椒翻炒。

• 步骤 5：

  放入带鱼块，下生抽、蚝油、料酒各一勺，盐少许，翻炒均匀后焖出红油即可出锅。