卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱子洗净切小段，加几片姜放高压锅开盖煮沸。

• 步骤 2：

  煮至大量血水漂浮物呈现，将其撇净。加盖小火高压八分钟。

• 步骤 3：

  将肉移至炖锅内加入香叶，大料，桂皮，冰糖，老抽，生抽(2:1)，转小火煮一小时。

• 步骤 4：

  开至中大火收汁

• 步骤 5：

  自然冷却后放入冰箱冷藏。我大多头一天晚上做好，第二天吃，这样怎么切肉都不会散。

• 步骤 6：

  食用前取出切片装盘即可