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香菇圆蹄膀收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蹄膀 1只
- 八角 5颗
- 花椒 10颗
- 甘草 5片
- 茴香 1勺
- 花雕酒 100ml
- 生抽 50ml
- 蕃茄酱 2勺
- 柱候酱 1勺
- 蚝油 3勺
- 糖 4勺
- 水 适量
- 酸橙子 2只
- 葱 5条
- 姜片 10块
- 泡发好的香菇 适量
香菇圆蹄膀的做法步骤
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步骤 1：
圆蹄冷水下锅，水开后开盖煮5分钟，取出洗净血沫。姜葱垫底，放入泡发好的香菇，把其余材料全部放进高压锅，加水适量，大火烧开后转小火压30分钟关火。上菜前取出圆蹄，除冬菇外其余配料剔除，油锅收汁(湿淀粉勾芡)，装盘。
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步骤 2：
可把圆蹄的两根骨头抽掉，香而不腻的冬菇圆蹄上桌了！
