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洋葱午餐肉司康收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 170克
- 低粉 80克
- 洋葱 40克
- 午餐肉 30克
- 酵母（7克） 2小勺
- 水 80克
- 糖 25克
- 盐 3克
- 黑胡椒粉 1克
- 黄油 60克
- 蛋（要留下少许刷司康表面） 1只
洋葱午餐肉司康的做法步骤
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步骤 1：
把酵母溶于水中,蛋液打散备用；面粉和糖、黑胡椒粉混合均匀,黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。
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步骤 2：
面粉中加入洋葱丁和午餐肉丁混匀。蛋液和酵母水加入面粉中，拌到无干粉捏成团（不要反复揉）
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步骤 3：
案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚，用小刀切成长方型。
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步骤 4：
盖上保鲜膜室温发酵半小时，取出刷上蛋液。
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步骤 5：
180度，中层，烤20分钟。
