排骨蒸出来的汤汁，是相当下饭的，浓浓的豆豉香和梅干菜的独特香味，拌饭绝搭绝对不会让您在大过节里，饿着肚子等吃月饼 啃一口排骨，旁边再伺候上一碗冰镇银耳桃胶蔓越莓，哎哟哟，美死我算了 ！！
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豉香排骨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 （切块飞水）
- 梅干菜 （都切碎）
- 香菇 （都切碎）
- 蒜 （都切碎）
- 豆豉 （都切碎）
- 青辣椒 （都切碎）
- 干辣椒 （都切碎）
- 姜末
- 李锦记蒜蓉豆豉酱
- 辣椒粉
- 酱油
- 糖
- 盐
- 香油
- 鸡精
- 生粉
豉香排骨的做法步骤
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步骤 1：
将梅干菜和香菇冲洗一遍（用流动的水快速冲一下就行），放入大一点的盆内，加温水，泡发。
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步骤 2：
排骨飞水，洗净切块。把上诉材料切好后，放入排骨中。
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步骤 3：
排骨里继续加上李锦记蒜蓉豆豉酱、辣椒粉、酱油、糖、盐、香油、鸡精、生粉 搅拌均匀，腌制半小时。
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步骤 4：
上锅蒸约1个小时，如果是高压锅10～15分钟就ok了
小贴士
习惯将泡发梅干菜的汤汁留一碗，待烧菜时加进去，味道会更好
（汤要过滤一下喔， 以免有细小沙粒影响口感）
