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沙姜鸡收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 清远鸡 半只
- 沙姜 2块
- 大蒜 少许
- 生抽 100ml
- 盐 少许
- 香菜 2颗
沙姜鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备好一盆冰水，锅里炒开一锅开水，放入姜片。水开后下鸡三十秒拿起立刻放入冰水中泡至凉。此举需重复三至五次，注意水一定要末过鸡身为准。重复几次过后把锅里水烧开下鸡，然后关火炆十分钟。时间到拿出鸡放凉砍块下盘。酱汁（沙姜，蒜末剁碎，下生抽，花生油，芝麻油，盐），将酱汁圴匀淋在鸡上面，下锅蒸五分钟，起锅撒上香菜即可！
小贴士
鸡不宜过大，一斤多最好
无论身在何方，无论住如何的出租房，只要有你们在，哪里都是家。有家，有家，方能做好每道菜！
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