红烧土豆鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好鸡肉，切块

• 步骤 2：

  

  土豆切块

• 步骤 3：

  

  鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒

• 步骤 4：

  

  鸡肉捞出洗净

• 步骤 5：

  

  热油放冰糖，炒糖色（小火）

• 步骤 6：

  

  放入鸡肉均匀上色

• 步骤 7：

  

  放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角，翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  调味：加入生抽、老抽、料酒

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀后，加入清水，大火烧开后小火炖10分钟

• 步骤 10：

  

  十分钟后加入土豆，两勺食盐，然后继续炖20分钟

• 步骤 11：

  

  出锅前加入油椒、小米辣、蒜末

• 步骤 12：

  

  然后大火收汁，装盘