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步骤 1:
水烧开,兔子肉去掉血水后捞起;
步骤 2:
鸡精、盐、淀粉将兔子肉和匀;
步骤 3:
将兔子肉在油锅中炸至外酥里嫩;
步骤 4:
干辣椒剪成小节去籽(筛掉辣椒籽),姜蒜,花椒,火锅底料,豆瓣酱准备好。
步骤 5:
油烧热,先把干辣椒炒至一点点糟出香味,再倒入姜蒜花椒豆瓣酱等翻炒,炒香;
步骤 6:
兔子倒入锅中翻炒,再加入孜然粉、八角茴香香叶等香料翻炒;加入鸡精、白糖调味。
步骤 7:
最后一步忘了拍照,烹入啤酒小半瓶,待啤酒烧干收汁起锅。
步骤 8:
享用吧!