萌兔慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好蛋糕材料。

• 步骤 2：

  

  蛋黄里加牛奶搅匀

• 步骤 3：

  

  加低筋粉和可可粉搅匀后备用。

• 步骤 4：

  

  蛋清里分三次加入细砂糖。

• 步骤 5：

  

  用电动打蛋器打发到湿性发泡。

• 步骤 6：

  

  蛋白糊份两次与蛋黄糊混合翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入11寸金盘内。

• 步骤 8：

  

  海氏K5空气烤箱预热170度。

• 步骤 9：

  

  将烤盘放入烤箱，烘焙18分钟。

• 步骤 10：

  

  取出后趁热撕去油布，放凉。

• 步骤 11：

  

  淡奶油加糖，完全大发。

• 步骤 12：

  

  淡奶油抹在蛋糕胚上，卷起来，冷藏定型后切块备用。

• 步骤 13：

  

  接下来做兔子慕斯：奶油奶酪软化，加糖打顺滑。

• 步骤 14：

  

  吉利丁片加冰水泡软，沥干水分后加入40克牛奶，隔水加热融化。

• 步骤 15：

  

  淡奶油打发到出现纹理的状态。

• 步骤 16：

  

  与奶油奶酪、吉利丁液混合均匀。

• 步骤 17：

  

  倒入慕斯模具中，冷藏2小时后，冷冻1小时，

• 步骤 18：

  

  将定型的慕斯脱模，放在蛋糕片上。

• 步骤 19：

  

  布置一个漂亮的七夕夜景，请相机先品尝。

• 步骤 20：

  

  然后就轮到自己，Q弹的慕斯，绵软的蛋糕！兔兔这么可爱，当然要吃掉它！

• 步骤 21：

  

  超级软萌的兔宝宝们。