兔年限定~兔子糖葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作兔子汤圆：糯米粉加糖加热水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，水温要在95度左右哦。

• 步骤 2：

  

  取15g面团加竹炭粉揉成黑色面团。

• 步骤 3：

  

  白色面团分成15g/个，搓成球。

• 步骤 4：

  

  取10g白色面团搓成长条，分切成小段，按扁成兔子耳朵形状。

• 步骤 5：

  

  组装成兔子形状。

• 步骤 6：

  

  取适量黑色面团，当做兔子的眼睛和嘴巴。如果没有竹炭粉，也可以用黑芝麻代替。

• 步骤 7：

  

  水开后下锅，煮至浮起来。

• 步骤 8：

  

  捞出来过一遍凉水，备用。

• 步骤 9：

  

  用竹签把兔子汤圆和山楂、草莓、金桔一起串起来。

• 步骤 10：

  

  制作糖浆：白糖+水煮沸，转小火熬煮糖浆变成浅棕色、泡沫变多。用筷子蘸一点放在冷水中，凝固住就可以了。

• 步骤 11：

  

  把糖葫芦裹上糖浆，放在硅油纸上晾凉就可以了。