水煮兔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干辣椒剪去蒂，菜少许油润锅，小火烧至起烟倒入干辣椒不停翻炒至变色

• 步骤 2：

  

  炒好的干辣椒用佐料机打碎（或切碎）备用

• 步骤 3：

  

  大葱切段备用，蒜剥皮留粒，野山椒切段，姜切片，红薯粉用水化开备用

• 步骤 4：

  

  菜籽油下锅，大火烧至微微起烟，调最小火，下豆瓣、姜、蒜，翻炒至豆瓣化成红油

• 步骤 5：

  

  放入青花椒、干花椒、野山椒、兔肉翻炒均匀，倒入水没过食材，大火烧开

• 步骤 6：

  

  加白糖，大葱，淀粉水大火不停翻炒收汁

• 步骤 7：

  

  起锅铺上炒过打碎的干辣椒，少许油烧辣淋上干辣椒，上桌!