家常炒兔子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  兔子放料酒焯水捞出沥干水分

• 步骤 2：

  

  准备香料，跟卖香料的老板说炒兔子的就好了

• 步骤 3：

  

  切胡萝卜，蒜白，姜，蒜米备用

• 步骤 4：

  

  洗干净切段备用（蒜苗、青红椒、蒜米、芹菜、洋葱）

• 步骤 5：

  

  放蒜白、姜，蒜、胡萝卜，香料炒香后放兔子干辣椒一起炒干水分爆香

• 步骤 6：

  

  爆香后加入盐，两勺豆瓣酱，生抽，老抽，耗油继续爆干水分

• 步骤 7：

  

  加啤酒淹没兔子，中火盖20分钟左右中途翻炒两次，等啤酒干完继续炒，炒干水分炒香

• 步骤 8：

  

  炒香后加备用的芹菜，洋葱，青红椒，一点点蒜米，蒜苗断生就好了

• 步骤 9：

  

  下饭~送酒