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步骤 1：
排骨用柱候酱、盐、酱油、蚝油、料酒各适量腌制15分钟
步骤 2：
马铃薯去皮切块
步骤 3：
热油爆香姜蒜片，加入排骨翻炒至变色后加入马铃薯块再翻炒几下倒入开水没过材料，大火再次煮开赚中火焖至马铃薯软粉大火收汁即可
排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。
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