豉汁蒜香蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前将蒜拍碎，姜切姜末。

• 步骤 2：

  

  炒锅中倒入适量油，烧热后倒入蒜蓉，姜末，豆豉炒香后关火备用。

• 步骤 3：

  

  将第2步中炒香的食材和油倒入洗净切好的排骨短段中，拌匀。

• 步骤 4：

  

  接着加入糖，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒充分拌匀。

• 步骤 5：

  

  再加入干淀粉充分拌匀。

• 步骤 6：

  

  拌匀后腌制10分钟。

• 步骤 7：

  

  腌制好的排骨倒入盘中摆开，蒸锅中倒入足量的水，大火烧开后，将排骨放入，中火蒸40分钟至熟透。中间记得看一下锅中水量以免烧干。

• 步骤 8：

  

  蒸好后可以撒上一点香菜或者葱花做装饰。