南方人离不开莲藕莲子排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨泡去血水，洗净沥干，凉水下锅放2勺料酒，煮开去血沫，捞出备用。

• 步骤 2：

  

  莲藕削皮切滚刀块

• 步骤 3：

  

  焯好的排骨和莲藕一起放入高压锅，再放三块金华火腿边角料，一起炖汤味儿更加醇厚

• 步骤 4：

  

  放几片姜片，加入适量热水

• 步骤 5：

  

  电压力锅打到煲汤模式，开始

• 步骤 6：

  

  煲汤模式结束后，冷却放气，打开压力锅加入适量洗净的莲子（建莲），这时候只需要再开压力锅十分钟左右即可

• 步骤 7：

  

  出锅前根据口味咸淡加点盐

• 步骤 8：

  

  我们南方人超级爱喝汤，莲子粉糯，排骨软烂，汤味鲜美