比戚风好吃的拜拜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分离，分别装在两个无油无水容器里，面粉过筛备用。牛奶和植物油充分混合，加入低筋面粉搅匀。

• 步骤 2：

  加入蛋黄搅匀，放一边备用

• 步骤 3：

  蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发如图有点小弯钩

• 步骤 4：

  预热烤箱，取三分一蛋白霜与蛋黄糊混合后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盘中，用刮刀切拌均匀。

• 步骤 5：

  将面糊从高处倒入模具，入烤箱前震出大气泡，170度40分钟

• 步骤 6：

  这是一个17厘米加高中空模具和一个4寸模具的量，也可以是一个8寸模具的量。

• 步骤 7：

  出炉倒扣冷却脱模。