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洋葱鸡肉披萨收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 小洋葱 1个
- 低面 30g
- 高面 70g
- 牛奶 适量
- 盐 2g
- 色拉油 7g
- 酵母 1g
- 蒜头 5颗
- 马苏里啦 150g
- 披萨酱
- 番茄酱 适量
- 咖喱块 1块
- 牛奶 适量
- 胡椒颗粒 适量
- 披萨草 适量
洋葱鸡肉披萨的做法步骤
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步骤 1：
揉面，发酵，没拍照，把面粉，酵母，油，盐，牛奶全部混合，干和希自己掌握，然后放在盆子里静致
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步骤 2：
开始做披萨酱，少许油爆香披萨草，胡椒颗粒，加入适量番茄酱，咖喱块，牛奶，会变成糊糊状(不喜欢太甜的自己看着加盐)
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步骤 3：
爆香分量的洋葱，鸡胸肉，大蒜，避免等下水分过多，披萨不酥
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步骤 4：
准备马苏里啦(我总共做了两次，第一次感觉芝士少了点，总量应该是90几了，所以感觉一个8寸的披萨差不多需要130到150的马苏里啦芝士)
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步骤 5：
差不多拿出发酵好的面团，然后沾板上撒少许玉米淀粉，面团分两份，一个三分之二，一个三分之一，用三分之一包住一根火腿肠，然后切八段，两块钱一根的那个大小，三分之二的面团，赶平，烤盘刷一层色拉油，把披萨底放入烤盘，刷上披萨酱，要记得饼底扎小孔。
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步骤 6：
铺上一层马苏里啦，
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步骤 7：
铺上一层爆好的洋葱，大蒜，鸡肉，(这个分量其实可以做两次，我就做了两次)然后分别摆上你切好八段的火腿肠边
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步骤 8：
再来一层多多多马苏里啦，然后在披萨表层，缝隙刷上一层色拉油(这样才不会焦，外酥里嫩。)然后上下火，进中层，190度25分钟
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步骤 9：
出炉啦，拔丝特别丰富
小贴士
所谓适量的都是不用特别严格，按自己习惯，口感来的哈，洋葱跟生肉比较爱出水，要先爆一下，或者不要给太多洋葱，放点豌豆，玉米粒。
