蘑菇屋同款美食～红油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备下食材

• 步骤 2：

  

  鸡腿清洗干净，和小香葱，姜片一起放入加了清水的锅中烧开煮熟，中途撇去浮沫，煮过鸡腿的鸡汤不要倒掉，留出小半碗后面可以用

• 步骤 3：

  

  煮熟后捞起放入冰水中，凉透捞出控干水分

• 步骤 4：

  

  剁成小块放入碗中备用

• 步骤 5：

  

  接下来制作这道菜的灵魂酱汁，食材：洋葱，姜，八角，辣椒粉，花椒等，用金龙鱼外婆小榨菜籽油可以激发出这些食材原有的香味，让彩色增香提亮

• 步骤 6：

  

  辣椒粉和芝麻倒入同一碗中备用

• 步骤 7：

  

  锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 8：

  

  加入红油的所有材料，小火熬制材料焦黄散发出香味，捞出所有配料

• 步骤 9：

  

  把熬制好的葱油趁热倒入辣椒粉中，激发出辣椒的红亮和椒香，这样做出来的红油辣子油香浓郁

• 步骤 10：

  

  加入耗油，生抽，醋，白糖，鸡汤拌匀，淋在切好的鸡块上就完成了

• 步骤 11：

  

  复刻蘑菇屋的味道，去过向往的生活，回味小时候的菜油香。