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步骤 1:
鱿鱼、苦瓜洗净后,鱿鱼剪丝、苦瓜切细片备!
步骤 2:
起油锅,蒜和鱿鱼一起下锅炒,炒鱿鱼变色下苦瓜炒!苦瓜全过油后,用手撒两次清水后盖上锅盖闷几分钟出锅!
步骤 3:
出锅前下毫油、盐拌均后关火,放点味精拌均即可!
苦瓜片不要切太厚,也不要煮过火!怕掌握不好火候可以先苦瓜片飞水后才炒也行!
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