鱿鱼炒芥蓝菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱿鱼洗净把皮撕开去掉

• 步骤 2：

  

  撕好的鱿鱼

• 步骤 3：

  

  去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来滑的一面来切花，要不，烫的时候就卷不了花了

• 步骤 4：

  

  芥蓝菜洗干净，叶子归叶子，梗归梗，这样分开切，分开放，梗不易熟

• 步骤 5：

  

  把鱼脯冲洗干净用厨房纸巾擦干水份，切成丝，姜洗干净不用去皮，切丝待用

• 步骤 6：

  

  锅里注入食用油，冷油下鱼脯丝，慢火炒香

• 步骤 7：

  

  炒香后调至大火，倒入芥蓝梗先炒软，再把叶子一起都倒入锅中，翻炒2分钟左右，加入适量盐调味，再次翻炒均匀盛出

• 步骤 8：

  

  把生抽，蚝油加少许水用小碗先调好备用

• 步骤 9：

  

  锅里入食用油，冷油下入姜丝，把姜煸炒至出姜的香味，把切好的鱿鱼一起倒入锅中，用大火翻炒均匀，加入调好的酱汁，再次翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  翻炒过程鱿鱼会出水，这时就不用再加水了，煮开即可，出锅前可尝试一下味道，不够味的可适当的加盐调味就可以了，最后把鱿鱼都浇盖在芥蓝菜上面，就可以开餐咯

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图