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爆炒猪肝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 200g
- 芹菜 3根
- 泡红椒 2根
- 料酒 1小汤匙
- 淀粉 2勺
- 花椒 适量
- 姜片
- 蒜
- 生抽 1勺
- 豆瓣酱 1勺
爆炒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝切片，加淀粉、少量盐、料酒腌制，然后就可以放一边，准备佐料去啦。
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步骤 2：
佐料如图切好备用。
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步骤 3：
芹菜去叶，切成条。
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步骤 4：
倒油，油五分热放姜片、花椒、泡红椒，姜片成金黄色放豆瓣酱，炸出香味放腌制好的猪肝，炒变色后倒生抽爆炒2分钟。最后加芹菜翻炒1分钟，加少量味精起锅即可。
小贴士
哈哈妹本人做菜不喜加太多味精，爆炒猪肝本来佐料较多，口味较重，所以到最后我一般不加盐，只放极少味精调味。味道依然很棒，重口味也可以很健康噢！
