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简易美味炒鸭肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉
- 八角 1只
- 花椒 小半根
- 醋
- 盐
- 白酒
- 生抽
- 白芝麻
- 冰糖
- 姜
- 葱
- 蒜
简易美味炒鸭肉的做法步骤
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步骤 1：
鸭肉冷水下锅，加葱、蒜、姜、八角、花椒（如图2）、少盐、几滴醋，小火煮十分钟。
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步骤 2：
清淡版配料，口味重可适当增加。 捞出鸭肉留汤备用
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步骤 3：
锅中热油，加糖
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步骤 4：
放入鸭肉，上色后加白酒、生抽（注意生抽易焦）、醋、鸭汤。收汁前加少量冰糖和盐。
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步骤 5：
起锅，撒微波炉叮熟的白芝麻
小贴士
剩下的鸭汤可以加冬瓜薏米做成汤两吃。
