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鸭腿煲仔饭 —《顶级厨师》参赛作品收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭腿
- 香菇
- 西兰花
- 鸡蛋
- 香米
- 啤酒
- 蚝油
- 葱
- 姜
- 蒜
- 油
鸭腿煲仔饭 —《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
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步骤 1：
整只鸭腿切四块，用蚝油腌制，香菇打星字刀
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步骤 2：
起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸭腿爆炒，加啤酒慢炖，西兰花焯水过凉
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步骤 3：
烧过煲饭，饭熟后将炖好的鸭腿，西兰花、香菇摆上，沿碗边浇上少许熟油，烫出锅巴，煎荷包蛋摆盘，撒上小葱即可。
