一直很喜欢吃藕，煎、炒、炖、炸似乎都极喜欢；
这样一碟藕丁，香脆、稍带辣味却是相当下饭的，仍然不油腻哦。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
【宫保藕丁】——很美好的下饭菜收藏
浏览 151756
收藏 2980
所需食材
- 莲藕 2节
- 花生米 1小包
- 生抽 1勺
- 糖 1/3勺
- 香醋 大半勺
- 蒜 适量
- 辣椒酱 适量
【宫保藕丁】——很美好的下饭菜的做法步骤
-
步骤 1：
准备好两节莲藕、一小包花生米（自己现炸的花生米最好，我图方便就直接买包现成的了）； 莲藕去皮、切小丁，放在大锅中用水浸泡1分钟捞出沥干水份备用； 准备宫保调味汁：生抽一勺、香醋大半勺、白糖1/3勺一起放入小碗里拌匀备用（喜欢吃醋或者喜欢吃甜的根据自己的口味可以适量添加）；
-
步骤 2：
热锅中倒油，放少许花椒及一大勺剁辣椒酱（没有的，用红辣椒代替即可）炒香，如果买的辣椒很辣，自己又怕辣的话，在调汁的时候可以稍多加一点儿醋； 倒入沥干水分的藕丁炒至八分熟； 加蒜瓣（后加的蒜感觉会更香，不喜欢蒜味的在第四步时添加）； 九分熟加花生米； 加适量盐，倒入调味汁； 加少许葱花炒熟即可。
-
步骤 3：
装盘
小贴士
1、藕要大火炒，脆爽的才更好吃；
2、宫保调味汁可根据自己的口味来调制。
