周日的早晨打了豆浆，过滤出来一小碗豆渣，感觉丢掉挺可惜的。
该怎么利用起来呢？做豆渣饼？做豆渣馒头？做花肥？这些都试过了，没有什么新意。
思来想去，反正也想屯粮来着，干脆就加进土司里面，做成豆渣土司吧。
赶紧上网搜方子，看到@Smldolphin 的面包机版豆渣土司如此之好，就决定试一试。
没想到成品出乎意料的好，软妹子一枚。
该土司是口味比较清淡的健康土司，适合做三明治、法式吐司等和其他食材搭配食用。
当然，口味不重的就这么空口吃也很赞，奶香浓郁又软嫩。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
别丢掉了美味——豆渣土司收藏
浏览 8087
收藏 57
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 250g+10g
- 豆渣 50个
- 干酵母 3g
- 牛奶 165g
- 糖 25g
- 盐 3g
- 黄油 25g
别丢掉了美味——豆渣土司的做法步骤
-
步骤 1：
1.揉面：把除黄油、豆渣和10g高粉以外的所有材料全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；
-
步骤 2：
2.加入黄油，豆渣，再启动一个揉面程序，酌情加入那10g高粉；
-
步骤 3：
3.一发：发酵至两倍大；
-
步骤 4：
4.排气：一发好的面团轻轻按压排气；
-
步骤 5：
5.分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟；
-
步骤 6：
6.整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模；
-
步骤 7：
7.二发：二发至模具8-9分满；
-
步骤 8：
8.烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。
小贴士
豆渣的含水量有所不同，要酌情增减面粉的用量。
