西红柿焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡切小块，放料酒，盐腌制15分钟。西红柿洗干净，切块

• 步骤 2：

  姜，蒜，切片备用

• 步骤 3：

  起油锅，待油七成热，放两片姜，倒入鸡块，快速翻炒，至鸡块略现微黄，铲起备用

• 步骤 4：

  再下适量油，待油热，放入剩下的姜片，和蒜片，爆香后，倒入鸡块翻炒片刻，倒入酱油，适量料酒，辣椒酱适量，炒均匀后，加入水，能淹没鸡块即可。

• 步骤 5：

  盖上锅盖，小火焖15-20分钟后，开盖，加入西红柿，开大火收汁。 待西红柿软后，加入香菜，出锅！