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红烧肉末豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 适量
- 肉末 适量
- 姜 适量
- 香葱 适量
- 辣椒末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 开水 适量
- 食油 适量
- 淀粉 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 豆豉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 糖 适量
红烧肉末豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切成大约2厘米的小方块。
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步骤 2：
热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香。
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步骤 3：
放入肉末炒散，直至肉末上色。
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步骤 4：
加入适量的高汤或是开水，煮沸，（不太多水）。
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步骤 5：
放入豆腐，大火烧5分钟。
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步骤 6：
加入少许生抽和食盐和糖调味。
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步骤 7：
浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末。
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步骤 8：
最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉。
