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步骤 1：
粉丝提前用温水泡软。
步骤 2：
把生抽、老抽、细砂糖、盐加入蒜蓉中，加入清水，搅拌均匀待用。（Tips:做好的蒜蓉汁需要分两次使用）
步骤 3：
龙利鱼切小块。
步骤 4：
加入生姜丝、玉米淀粉，加入一半的蒜蓉汁，剩下的待用，抓捏均匀腌制15分钟。（Tips:龙利鱼也可以换成鲈鱼片、巴沙鱼等，想换成其他的鱼片也可以，不过需要注意有没有鱼刺）
步骤 5：
把泡好的粉丝捞出沥干水分，放入盘子中；淋上剩余的蒜蓉汁，铺上金针菇，最后放上鱼肉。
步骤 6：
冷水上锅，大火蒸8分钟。
步骤 7：
最后表面撒上甜椒丁和葱花，泼点热油就可以了。
步骤 8：
成品图
熟练耗时：20分钟（不含腌制时间）
工具：蒸锅
