扭结花式面卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的所有材料揉至光滑，再加软化黄油揉至扩展阶段

• 步骤 2：

  取出面团收圆，放入盆中进行基础发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团压扁，排气，分割成八等份，滚圆，松弛15分钟。

• 步骤 4：

  取一面团搓长，松驰10分钟。

• 步骤 5：

  将整形好的花卷，放入烤盘里，进行发酵至两倍大

• 步骤 6：

  在发酵好的面团刷上蛋液。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。

• 步骤 7：

  取出

• 步骤 8：

  取出