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抹茶红豆吐司收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 237g
- 奶粉 15g
- 抹茶粉 3g
- 细砂糖 30g
- 盐 3g
- 酵母 5g
- 牛奶 100ml
- 汤种 80g
- 黄油 25g
- 蜜豆 100g
抹茶红豆吐司的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料（除黄油和蜜豆）混合，揉到扩展阶段，放入黄油揉到完全阶段，室温发酵
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步骤 2：
发酵到两倍大，取出排气
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步骤 3：
分割成两分揉圆静置15分钟，擀开，撒上蜜豆，卷起
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步骤 4：
放入吐司模，底盘热水，烤箱智能发酵到九分满，上下火180度，中层40分钟
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步骤 5：
切片，组织细腻柔软，口感甜糯
