玉米面蜜豆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，

• 步骤 2：

  

  玉米面和面粉混匀，酵母用水化开后加入面粉中，搅成面絮后揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  温暖处进行发酵，手指沾面粉插入面团中，不塌陷不回缩，发酵完成。

• 步骤 4：

  

  把发酵好的面团排气松弛后匀分成10等分，滚圆。

• 步骤 5：

  

  取一个小面团，擀成圆面片后包入20克蜜红豆，捏紧收口。

• 步骤 6：

  

  把包入蜜豆的面团重新用擀面杖轻轻擀开。

• 步骤 7：

  

  然后从上往下轻轻卷起来，同样的方法把10个剂子全部做好。

• 步骤 8：

  

  做好的玉米卷放入臻米折叠电蒸锅进行二次醒发。

• 步骤 9：

  

  在醒发的时候可以往电蒸锅里加入水，准备好，二次醒发10分钟完成后，就可以通电开蒸了。

• 步骤 10：

  

  电蒸锅上汽很快，只要10秒左右的时间，完全不用像传统的蒸锅等水开。定时12分钟，蒸好后不要马上打开锅盖，焖3分钟再打开，这样，玉米卷不会因急冷而回缩或者表皮发皱。别看蒸锅里面充满蒸汽，但它不会像传统的蒸锅那样锅盖上的水会滴落在包子上，而是从边缘流在接水盘中的。

• 步骤 11：

  

  3分钟后取出玉米蜜豆卷。

• 步骤 12：

  

  香甜软糯，营养又美味的玉米面蜜豆卷，简单又好吃。