微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
子姜鸭收藏
浏览 78628
收藏 76
时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉 1000g
- 干辣椒 10个
- 姜 20g
- 子姜 100g
- 青椒 2个
- 红椒 3个
- 八角 1个
- 沙姜 3片
- 盐，蚝油，生抽，老抽，料酒，糖，鸡精。 适量
- 葱 10g
子姜鸭的做法步骤
-
步骤 1：
鸭肉先入沸水锅里焯水，去掉血腥味。
-
步骤 2：
锅中放适量的花生油煸炒干水分，放适量料酒。
-
步骤 3：
放入蚝油，生抽，糖，老抽适量翻炒至鸭肉上色，加入干辣椒，姜继续炒三分钟。
-
步骤 4：
加入过鸭肉继续小火闷二十分钟至肉软。
-
步骤 5：
加入子姜，青红椒，葱煮五分钟，放适量的盐，尝味合适。
-
步骤 6：
起锅装盘，子姜鸭可以上桌啦！
小贴士
子姜鸭，家常味。这道菜自己动手做，材料成本约30元。
